Cómo preparar sushi de pepino en casa
El sushi de pepino es fresco y ligero
- 30 min
- 4 personas
- Fácil
- 200 Kcal
Una variación súper ligera y fresca. Crédito: Shutterstock
El sushi de pepino es una opción saludable y ligera para disfrutar en casa. Aprende a hacerlo con esta receta de Comedera.
Esta receta no lleva arroz avinagrado ni procesos complicados. El protagonista es el pepino, que aporta frescura, textura crujiente y un sabor neutro que realza el relleno de queso crema y salmón ahumado. Es una versión más ligera, ideal para quienes buscan opciones bajas en carbohidratos, pero igual de sabrosas.
Se puede disfrutar como entrada, snack o cena ligera. Sin más, ¡iniciamos!
Haz este fácil sushi de pepino
- 30 min
-
4
personas
- Fácil
-
200
Kcal
Ingredientes
- 2 pepinos grandes
- 150 gr de salmón ahumado
- 120 gr de queso crema
- 1 aguacate
- 1 cdita de zumo de limón
- 1 cda de semillas de sésamo
Elaboración paso a paso
-
Lava bien los pepinos y córtalos en láminas finas a lo largo.
-
Seca ligeramente las láminas con papel absorbente para retirar el exceso de agua.
-
Bate muy bien el queso crema para que esté más manejable.
-
Corta el aguacate en láminas.
-
Unta una capa delgada de queso crema sobre cada lámina.
-
Coloca tiras de salmón ahumado y de aguacate.
-
Añade unas gotas de limón para equilibrar sabores.
-
Enrolla cuidadosamente formando cilindros. Corta en piezas tipo sushi.
-
Refrigera 10 minutos antes de servir para mejor firmeza.
-
Sirve y espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
Consejos para preparar el sushi de pepino
- Usa pepinos firmes y rectos para facilitar el corte.
- Para cortarlos en láminas largas y delgadas, puedes usar una mandolina o un cuchillo muy afilado. Hazlo con cuidado para evitar cortes.
- Seca bien las láminas para retirar el exceso de agua y evitar que los rollos se desarmen.
- Mantén el queso crema a temperatura ambiente para que sea más fácil untarlo sobre las láminas de pepino.
- Puedes añadir cebollino picado al queso crema para aportar más frescura y textura.
- También puedes agregar ralladura de limón para darle un aroma más fresco.
- Usa salmón ahumado de buena calidad, ya que marca la diferencia en el resultado final.
- Además del aguacate, puedes incorporar tiras de zanahoria para sumar color, textura y frescura.
- Sirve el sushi con salsa de soya baja en sodio para disfrutarlo mejor.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar otro relleno?
Claro que sí. Además del salmón, puedes usar atún en conserva bien escurrido y mezclarlo con queso crema para lograr un relleno más cremoso. También puedes optar por trucha, merluza cocida o pollo desmenuzado.
¿Puedo hacerlo sin queso crema?
Sí, puedes usar aguacate triturado tipo guacamole, algún paté suave o hummus como alternativa para aportar cremosidad.
¿Cómo evitar que se desarmen?
Seca muy bien las láminas de pepino y enrolla con firmeza. También es importante refrigerar los rollos unos minutos antes de servir para que mantengan mejor la forma.
