Cómo hacer sorullitos de maíz en casa: receta puertorriqueña

Los sorullitos de maíz, también conocidos como sorullos, son un aperitivo originario de Puerto Rico y sin duda el snack que le hace falta a tu vida.

Aunque se acostumbra para la hora del desayuno, los sorullitos de maíz son tan versátiles que los podemos disfrutar en cualquier momento del día, sobre todo si tenemos invitados a los que queremos impresionar sin tener que pasar horas en la cocina.

Hoy te compartimos el paso a paso completo, así como algunos tips para personalizar la receta y que puedas adaptarla a tus gustos y preferencias. Así que comencemos.

3.80 de 5 votos

Cómo hacer sorullitos de maíz y queso

• 55 min
• 
  6
  porciones
  
• 
  75
  Kcal
  

Sigue el paso a paso para hacer una deliciosa fritura tradicional puertorriqueña.

Plato Antojitos

Cocina Latinoamericana

Keyword antojitos, fritura

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Enfriamiento 30 minutos minutos

Tiempo total 55 minutos minutos

Raciones 6 porciones

Calorías 75kcal

Autor Lore Ramírez

Ingredientes

• 1½ tazas harina de maíz
• 2 tazas agua
• 1 cdta sal
• 1 taza queso gouda rallado
• aceite para freír

Elaboración paso a paso

• En una olla hierve el agua con la sal. Cuando rompa el hervor, agrega poco a poco la harina y batimos. Baja la flama a fuego bajo. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que se absorba el agua y la masa de despegue de la olla, cerca de 3-5 minutos.
• Retira la olla del fuego y agrega el queso, mezclando hasta que se integre a la masa de manera uniforme.
• Deja que la masa enfríe un poco y luego métela al refrigerador y déjala ahí por 30 minutos.
• Después del tiempo de enfriamiento, saca la masa y con las manos arma palitos de 6-7 cm de largo.
• Una vez que tengas los sorullos formados, coloca aceite en una olla y espera a que se caliente por completo.
• Vierte los sorullitos en tandas y deja que se frían por completo, hasta que estén dorados y crujientes.
• Retira del aceite y coloca sobre toallas de papel para retirar el exceso de aceite.
• Sirve y disfruta.

Sorullitos de maíz: tips extra

• Si el queso gouda no te encanta, puedes usar queso mozzarella o cheddar en la preparación.
• La receta que te compartimos es perfecta para celiacos que buscan snacks seguros y deliciosos.
• La temperatura ideal para freír los sorullos es de 180ºC (350ºF). Pero si no tienes un termómetro de cocina, puedes hacer lo siguiente: cuando veas que el aceite comience a tener pequeñas ondas, agrega un pedacito de pan y espera que suba a la superficie. Cuando se formen burbujas alrededor del pan, el aceite está listo para freír.
• Esta receta de sorullitos es salada, por lo que un dip de mayonesa y catsup es perfecto para acompañarlos.
• Si eres de los que prefiere los sabores picantes puedes hacer un diu de mayonesa y chipotle para acompañar los sorullos.
• ¿Te gustan más los sabores dulces? Esta receta puede llevar azúcar, solo tienes que agregar 3/4 de taza de azúcar al agua antes de agregar el maíz y omitir el queso.

¿Quieres más ideas de aperitivos deliciosos para preparar en casa? Te dejamos algunas opciones increíbles:

• Snacks ricos: papas de camote crujientes
• Cómo armar una tabla de carnes frías y quesos
• Prepara unos deliciosos champiñones en escabeche
• Tequeños venezolanos, receta tradicional
• Cómo hacer aros de cebolla fáciles