Haz en casa este sándwich de membrillo
El sándwich de membrillo combina sabores y texturas increíbles
- 22 min
- 4 personas
- Fácil
- 340 Kcal
Es válido hacer una variación salada o completamente dulce. Crédito: Shutterstock
El sándwich de membrillo es una preparación sencilla que demuestra que no hace falta utilizar muchos ingredientes para disfrutar de una combinación deliciosa. Todos los detalles sobre su preparación, te los dejamos en Comedera.
El protagonista es el membrillo, una pasta espesa elaborada a partir de esta fruta con un sabor dulce y ligeramente ácido, una textura firme y un aroma frutal que combina muy bien con el pan y, especialmente, con los quesos suaves o curados.
Es ideal para una merienda, un desayuno diferente, una pausa a media tarde o incluso como parte de una mesa de aperitivos. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de sándwich de membrillo
- 22 min
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4
personas
- Fácil
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340
Kcal
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan
- 200 gr de dulce de membrillo
- 160 gr de queso gouda
- 20 gr de mantequilla
- Una pizca de canela
Elaboración paso a paso
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Corta el dulce de membrillo en láminas finas, de aproximadamente 3 a 5 milímetros de grosor.
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Trocea el queso gouda en finas rodajas.
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Coloca las ocho rebanadas sobre una superficie de trabajo.
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Distribuye el dulce de membrillo sobre cuatro rebanadas de pan, dejando un pequeño margen alrededor de los bordes.
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Coloca encima el queso y añade una pizca de canela.
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Cubre cada preparación con otra rebanada de pan y presiona suavemente para que el relleno quede bien asentado.
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Extiende una fina capa de mantequilla sobre la cara exterior de cada sándwich.
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Calienta una sartén a fuego medio-bajo y coloca los sándwiches con el lado untado de mantequilla hacia abajo.
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Cocina durante unos 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que el pan esté dorado y el queso comience a fundirse.
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Retira los sándwiches de la sartén y déjalos reposar durante uno o dos minutos antes de cortarlos.
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Corta cada sándwich por la mitad, en diagonal o en rectángulos pequeños si vas a servirlos como aperitivo.
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Puedes acompañarlos con café, té o una infusión sin azúcar para equilibrar el dulzor.
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¡Disfruta!
Trucos para hacer el sándwich de membrillo
- Escoge un buen dulce de membrillo, debe tener una textura firme y uniforme, sin exceso de humedad.
- Adapta el pan al resultado que buscas, el de molde ofrece suavidad, mientras que el pan de campo y la masa madre aportan una corteza más crujiente y un sabor más intenso.
- Corta el membrillo en láminas finas, las piezas de grosor uniforme se distribuyen mejor y facilitan que el sándwich se pueda morder sin que el relleno se desplace.
- Utiliza poca mantequilla, una capa fina es suficiente para conseguir un dorado atractivo. Si añades demasiada, el pan puede quedar grasoso y ocultar el sabor del membrillo.
- Cocina a fuego medio-bajo el sándwich. El calor moderado permite que el pan se dore gradualmente y que el relleno se caliente sin que la superficie se queme.
- Añade frutos secos para dar textura, las nueces o las almendras aportan un toque crujiente y combinan bien con el membrillo.
- Usa la canela con moderación, una pizca puede aportar un aroma cálido, especialmente en la versión sin queso. Evita añadir demasiada para que no domine el sabor frutal.
- Una presión suave ayuda a mantener el relleno en su sitio. Apretarlo en exceso puede compactar la miga y hacer que el membrillo se desborde.
- Deja reposar antes de cortar, uno o dos minutos son suficientes para que el relleno se asiente ligeramente y el corte resulte más limpio.
Peguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de pan es mejor?
Depende de la textura que busques. El pan de molde es suave y fácil de preparar; el pan de campo ofrece una corteza más firme, mientras que el pan de masa madre aporta un sabor más intenso. Para una versión tostada, conviene elegir un pan que soporte bien el calor.
¿Qué queso combina mejor con el membrillo?
El queso manchego, el gouda, el queso fresco firme y otros quesos semicurados son buenas opciones. Los quesos curados aportan un contraste más pronunciado, mientras que los suaves ofrecen un resultado delicado.
¿Cómo evitar que el pan quede húmedo?
Utiliza un membrillo firme, corta las láminas sin exceso de grosor y evita colocar demasiada cantidad de relleno. Si el pan es muy blando, tuéstalo ligeramente antes de montar el sándwich.
