Sándwich brioche con huevo, queso y bacon
Sándwich brioche con huevos cremosos, bacon crujiente y queso fundido, una receta intensa y sin atajos
- 20 min
- Fácil
- 520 Kcal
Delicioso sándwich brioche para un desayuno contundente. Crédito: Shutterstock
Este no es un sándwich de desayuno tradicional cualquiera. Esto es una comida poderosa con la que puedes sorprender en la cama a tu pareja al despertar.
El pan brioche combina espectacularmente con huevos revueltos cremosos, bacon crujiente, queso fundido y la grandiosa salsa que es la clave de todo.
Receta de sándwich brioche con huevo, bacon y queso americano
- 20 min
- Fácil
-
520
Kcal
Ingredientes
- 2 panes brioche de hamburguesa
- 4 huevos
- 4 lonchas de bacon
- 2 lonchas de queso americano o cheddar suave
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa sriracha opcional
- 1 cucharadita de mantequilla
- Cebollino fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
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Cocina el bacon en una sartén sin aceite, a fuego medio. Déjalo dorar hasta que esté crujiente por ambos lados. Retira y colócalo sobre papel absorbente.
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En un bol, mezcla los huevos con una pizca de sal y pimienta. No los batas en exceso: busca una textura uniforme, no espumosa.
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Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y añade la mantequilla. Vierte los huevos y remueve suavemente con una espátula, sin dejar de mover, hasta que queden cremosos pero no líquidos. Retira del fuego justo antes de que cuajen del todo.
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Mezcla la mayonesa con la sriracha (o déjala sola si prefieres algo más neutro). Unta la parte inferior de los panes con esta mezcla.
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Monta el sándwich: coloca una base generosa de huevos revueltos sobre el pan, añade una loncha de queso, el bacon crujiente encima y un poco de cebollino picado. Cierra con la tapa del brioche.
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Si quieres el queso más derretido, puedes pasar el sándwich ya armado unos segundos por la sartén tapada, a fuego muy bajo.
Algunos consejos para tu sándwich
- Usa pan brioche fresco y de buena calidad: debe ser tierno, con un punto dulce que equilibre la grasa del resto de ingredientes.
- Los huevo se cocinan lento, a fuego suave y sin prisa, este es el secreto para hacer huevos cremosos.
- El bacon puede hacerse al horno si prefieres evitar ensuciar la sartén. Colócalo sobre una rejilla con bandeja debajo, 15 minutos a 190 ºC. Vigila que no se te quemen.
- El queso tipo americano se funde fácil, pero puedes sustituirlo por cheddar del de toda la vida, emmental o gouda si quieres algo menos procesado.
- La mayonesa con sriracha aporta un toque picante, pero puedes usar alioli suave, mostaza con miel o incluso yogur griego con limón si buscas algo más oriental.
- Este sándwich no necesita guarniciones, pero va bien con una limonada natural, café negro o un té helado sin azúcar. También puedes hacer unas papas fritas de las de toda la vida.
Preguntas frecuentes sobre este sándwich
¿Puedo usar otro pan si no tengo brioche?
Sí, aunque el brioche aporta suavidad y un toque dulce. Puedes usar pan de hamburguesa clásico, molletes o panecillos de leche.
¿Qué tipo de queso es mejor si no tengo americano?
Cheddar joven, gouda o emmental funcionan muy bien. Evita quesos muy curados o duros, que no se funden fácilmente.
¿Puedo cocinar los huevos con leche o crema?
No hace falta. Para obtener huevos cremosos, basta con fuego bajo, mantequilla y remover constantemente.
