Receta para hacer salsa Caruso para pastas

Aprende cómo preparar paso a paso esta delicia salsa Caruso para tus pastas

35 min
120 Kcal

ravioles con salsa caruso — foto: Shutterstock

Por Daniel

La salsa Caruso es una deliciosa salsa blanca que se prepara más que todo para acompañar pastas.

Se hace a base de jamón, crema de leche y champiñones, pudiendo agregarle más ingredientes a juicio de quien la cocina.

Se consume especialmente en Uruguay y es bastante fácil de preparar como verás a continuación.

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Cómo hacer salsa Caruso

35 min
120
Kcal

Aprende cómo preparar paso a paso esta delicia salsa Caruso para tus pastas. Sus ingredientes principales son el jamón, los champiñones y crema de leche.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword en salsa

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones

Calorías 120kcal

Autor Daniel

Ingredientes

100 gr de champiñones frescos
1 cebolla mediana
200 gr de jamón cocido
200 ml de nata crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
Queso blanco rallado al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

Pica la cebolla y el jamón en cubos pequeños y los champiñones en filetes delgados.
Calienta una sartén a fuego medio, pon la mantequilla y cuando comience a derretirse agrega la cebolla. Sofríela hasta que se transparente.
Agrega entonces el jamón y los champiñones y deja cocinar unos 5 minutos.
Ahora pon la crema de leche y deja que se cocine todo durante 10 minutos a fuego suave. Ponle sal y pimienta al gusto.
En este momento puedes agregar más nata si es necesario o, si quieres una salsa más líquida puedes ponerle algo de leche.
Si por el contrario la quieres algo más espesa, deja que se evapore un poco del líquido.
Finalmente, agrega el queso blanco rallado a tu gusto, mezcla bien y usa tu salsa Caruso para acompañar tu pasta favorita.

Usos de la salsa Caruso

El uso principal que se le da a esta salsa blanca es para pastas. Espaguetis, tallarines, ravioles o plumitas, todas van de maravilla con ella.
También puedes darle otros usos más creativos como salsa para bañar pechugas de pollo previamente cocinadas a la plancha.
Incluso puedes usarla para bañar unos vegetales al horno.
Pero en general, te recomiendo que la aproveches precisamente para lo que fue concebida: pastas y preferiblemente que tengan rellenos, como los raviolis.