Receta para hacer salsa Caruso para pastas

Aprende cómo preparar paso a paso esta delicia salsa Caruso para tus pastas

  • 35 min
  • 120 Kcal
ravioles con salsa caruso

foto: Shutterstock

La salsa Caruso es una deliciosa salsa blanca que se prepara más que todo para acompañar pastas.

Se hace a base de jamón, crema de leche y champiñones, pudiendo agregarle más ingredientes a juicio de quien la cocina.

Se consume especialmente en Uruguay y es bastante fácil de preparar como verás a continuación.

ravioles con salsa caruso

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Cómo hacer salsa Caruso

  • 35 min

  • 120
    Kcal
Aprende cómo preparar paso a paso esta delicia salsa Caruso para tus pastas. Sus ingredientes principales son el jamón, los champiñones y crema de leche.

Plato Salsas
Cocina Casera
Keyword en salsa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4
Calorías 120kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 100 gr de champiñones frescos
  • 1 cebolla mediana
  • 200 gr de jamón cocido
  • 200 ml de nata crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Queso blanco rallado al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

  • Pica la cebolla y el jamón en cubos pequeños y los champiñones en filetes delgados.
  • Calienta una sartén a fuego medio, pon la mantequilla y cuando comience a derretirse agrega la cebolla. Sofríela hasta que se transparente.
  • Agrega entonces el jamón y los champiñones y deja cocinar unos 5 minutos.
  • Ahora pon la crema de leche y deja que se cocine todo durante 10 minutos a fuego suave. Ponle sal y pimienta al gusto.
  • En este momento puedes agregar más nata si es necesario o, si quieres una salsa más líquida puedes ponerle algo de leche.
  • Si por el contrario la quieres algo más espesa, deja que se evapore un poco del líquido.
  • Finalmente, agrega el queso blanco rallado a tu gusto, mezcla bien y usa tu salsa Caruso para acompañar tu pasta favorita.

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Usos de la salsa Caruso

  • El uso principal que se le da a esta salsa blanca es para pastas. Espaguetis, tallarines, ravioles o plumitas, todas van de maravilla con ella.
  • También puedes darle otros usos más creativos como salsa para bañar pechugas de pollo previamente cocinadas a la plancha.
  • Incluso puedes usarla para bañar unos vegetales al horno.
  • Pero en general, te recomiendo que la aproveches precisamente para lo que fue concebida: pastas y preferiblemente que tengan rellenos, como los raviolis.

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