Receta de salpicón de res

El salpicón de res forma parte de la gastronomía mexicana. Es una receta deliciosa y muy fácil de hacer. Prácticamente, se trata de una ensalada con vegetales que se puede preparar con carne de res o pollo. El paso a paso te lo dejamos en Comedera.

En este platillo se combinan varios ingredientes para lograr una alternativa fresca y llena de sabor. Es versátil porque se puede disfrutar como aperitivo acompañado de tostadas o como una entrada.

Entre los ingredientes que usaremos están, además de la res, cebolla, jitomates, zanahoria, aguacate, lechuga y cilantro. Es una opción práctica, rápida y deliciosa. Sin más, ¡iniciamos!

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Disfruta del rico y fácil salpicón de res

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Preparar salpicón de res es muy fácil de hacer. Con buenos ingredientes tendrás un resultado increíble para compartir en familia.

Plato Aperitivos y tapas, Ensaladas

Cocina Mexican

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 2 horas horas

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 2 horas horas 15 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 500 gr de carne de res falda
• ½ cebolla blanca
• ½ lechuga
• 1 zanahoria rallada
• 2 aguacates
• Cilantro al gusto
• 2 dientes de ajo
• 2 jitomates
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• ½ cdita de orégano
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de vinagre blanco
• 1 limón

Elaboración paso a paso

• Alista todos los ingredientes previa a la preparación.
  
• En una olla, coloca la carne, las dos hojas de laurel, los ajos pelados y cubre con agua. Cocina a temperatura alta.
  
• Cuando hierva, baja el fuego a la mitad y deja cocinar durante dos horas hasta que quede blandita.
• Una vez la carne esté suave, retira del agua y deja reposar. Cuando esté a temperatura ambiente, deshebra.
  
• Corta los jitomates y la cebolla en cuadritos o tiras. Lava muy bien la lechuga y corta en trozos.
• En un bol, coloca la lechuga, los jitomates, la zanahoria rallada, el cilantro troceado y la cebolla.
• Incorpora la carne y sazona con sal, pimienta y orégano al gusto. También añade el zumo del limón, el aceite de oliva y el vinagre de blanco.
  
• Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que se integren correctamente.
  
• Sirve y acompaña con aguacate y tostadas. ¡Disfruta!
  

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Tips para preparar tu salpicón de res

• No importa si tu vinagre es blanco o de manzana, ambos funcionan bien y le otorgarán un rico sabor al salpicón.
• Puedes agregar rábanos, aceitunas, vainitas, guisantes o champiñones para enriquecer la receta.
• Si deseas un toque picante en tu salpicón, añade chile serrano o el de tu preferencia.
• Acompaña con chiles en vinagre u otros vegetales en conserva para un contraste de sabores.
• Guarda el consomé de la carne para acompañar tu salpicón o para usarlo en otras recetas.
• Recuerda que el salpicón también se puede preparar con pollo, cerdo o mariscos según tus preferencias.

Recetas de salpicón, ¡bien ricas!

Hay muchas formas de disfrutar este divino platillo mexicano, y acá te dejo algunas versiones para que las pruebes. El salpicón de mariscos y huevo es bien completo y lleno de sabor, ideal para una reunión entre amigos.

La versión de salpicón de pulpo es otra de mis favoritas, especialmente si eres fan de este marisco. También puedes preparar tostadas de salpicón de res, perfectas para una cena o un almuerzo ligero.

Fotos y video: Grosby Group