Cómo hacer salpicón de marisco: receta fácil

¿Tienes ganas de comer algo fresco y con sabor a mar? Este salpicón de marisco es una excelente opción y aquí te dejamos la receta completa, ¡chécala!

1 h
4 porciones
115 Kcal

plato con salpicón de marisco — Imagen de pixel1

Cuando la temperatura sube, las ganas de platos súper calientes disminuye, ¿a poco no? Y en esas ocasiones queremos algo rico que nos quite el hambre sin complicaciones y este salpicón de marisco cumple con el objetivo.

Si ya te cansaste de las ensaladas frías o simplemente tienes ganas de comida de mar, esta receta de salpicón de marisco te va a quedar como anillo al dedo, porque además de ser fácil y deliciosa, se puede personalizar a tus gustos y sobre todo, a tu bolsillo.

Aquí les dejamos la receta y no se olviden de revisar los tips para que el platillo sea todo un éxito. ¡Comencemos!

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Cómo hacer salpicón de marisco en casa

1 h
4
porciones
115
Kcal

Sigue el paso a paso para preparar un plato súper fresco y con todo el sabor del mar.

Plato Mariscos

Cocina Casera, Saludable

Keyword antojitos, receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 50

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 115kcal

Autor Lore Ramírez

Ingredientes

300 g mejillones frescos y limpios
250 g camarones crudos
8 palitos de surimi
1 pata de pulpo cocida
½ pimiento verde lavado y sin tallo
½ pimiento rojo lavado y sin tallo
½ cebolla
50 g aceitunas negras o verdes
8 cda aceite de oliva
4 cda soperas de vinagre de jerez
100 ml vino blanco
1 hoja de laurel
1 pizca de pimentón dulce
sal y pimienta al gusto
perejil fresco picado al gusto

Elaboración paso a paso

En una olla grande agrega el vino blanco con la hoja de laurel y los mejillones limpios. Tapa y calienta a fuego medio-alto.
Cuando comience a hervir espera 2-3 minutos hasta que los mejillones abran. Escurre, deja enfriar y reserva.
En otra olla limpia, coloca ½ litro de agua y lleva al punto de ebullición. Agrega 1 cucharada de sal y cuando comience a hervir de nuevo, vierte los camarones.
Deja cocer por 2-3 minutos. Escurre y deja enfriar. Cuando puedas agarrarlos sin problema, pela los camarones y retira la vena negra. Reserva.
Retira las semillas y tiras blancas de los pimientos. Pica la cebolla y los pimientos en cubos pequeños.
Pica el pulpo, surimi y los camarones en trozos pequeños. Retira las conchas de los mejillones.
En un bowl mediano, agrega el aceite, vinagre, sal y una pizca de pimentón. Revuelve muy bien hasta que los ingredientes se integren de manera homogénea.
En un recipiente grande mezcla los mariscos, pulpo, surimi, aceitunas, pimientos, cebolla y perejil picado al gusto.
Tapa el recipiente con envoltura plástica y mete al refrigerador por 30 minutos.
Retira del refrigerador, vierte la vinagreta, revuelve y sirve. Disfruta.

Salpicón de marisco: tips ganadores

Si no estás seguro de cómo se limpian los mejillones, en esta nota encontrarás el paso a paso completo para hacerlo en casa, antes de empezar la receta.
Como te comentamos, el salpicón de marisco es un platillo que se puede adaptar muy fácilmente. Puedes reemplazar los camarones por langostinos, agregar otras verduras como pepino, cebolla o aguacate, cambiar las aceitunas por cebollas encurtidas o agregar pescados como merluza o rape.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes comprar camarones cocidos.
El salpicón se puede preparar 1 día antes y ponerse a refrigeración; los sabores serán más intensos pero súper ricos.
Recuerda que la vinagreta se vierte justo antes de servir el salpicón, para asegurarnos de que las verduras no se aguaden y pierdan su textura crujiente.
Este platillo es perfecto como entrada o como plato fuerte para una comida saludable y muy nutritiva.