Receta de tarta de frutas con crema pastelera

Haz esta deliciosa tarta de frutas con crema pastelera, un postre elegante que deberás probar

  • 2 h 30 min
  • 8 porciones
  • 520 Kcal
tarta de frutas con crema pastelera

Photo © 2021 The Grosby Group Food Divisionoto © 2021

Prepara estas esta tarta de frutas con crema pastelera, un postre elegante y fresco para que degustes en familia. Aprende a cómo hacerlo con este paso a paso de Comedera.

Las preparaciones como las de hoy, me hacen feliz. Primero, porque sé que en mi nevera tendré un dulce para degustar por la tarde y, segundo, se las estoy compartiendo a todos ustedes para que se fascinen como yo.

La tarta o el cheesecake son muy parecidos. Ambas son opciones muy comunes y consumidas por muchas personas. Lo mejor de esta alternativa dulzona es que es versátil y puedes fusionar muchos sabores. En este caso, combinaremos varias frutas.

Esta tarta de frutas con crema pastelera la haremos con una base de galletas con un relleno muy cremoso y clásico, además la decoráremos con kiwi, fresas, arándanos. duraznos en almíbar y mora.

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Es perfecta como una merienda para los niños o para regalar en fechas especiales. La combinación de todos los ingredientes es fascinante. Sin más, ¡Iniciemos!

tarta de frutas con crema pastelera

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Cómo hacer tarta de frutas con crema pastelera

  • 2 h 30 min

  • 8
    porciones

  • 520
    Kcal
Tarta de frutas con crema pastelera paso a paso, deliciosa y fácil.

Plato Postres
Cocina Casera
Keyword postre tradicional
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Reposo: 2 horas
Tiempo total 2 horas 30 minutos
Raciones 8 porciones
Calorías 520kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 1 paquete de galletas
  • 4 oz (100 g) de mantequilla derretida
  • 1 cups (taza) de durazno en almíbar, en rebanadas
  • 1 cups (taza) de kiwi, en rebanada
  • 1 cups (taza) de fresa, en rebanada
  • 1 cups (taza) de arándanos
  • ½ cups (taza) de frambuesa
  • ½ cups (taza) de frambuesa
  • ¼ cups (taza) de mora azul

Para la crema pastelera:

  • 5 yemas de huevo
  • ¾ cups (taza) de azúcar
  • 5 cda de fécula de maíz
  • 2 cups (taza) de leche de vaca
  • 1 tblsp (cda) de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Inicia tu receta, colocando las galletas en una licuadora y procesa hasta pulverizar.
  • Luego, agrega la mantequilla derretida y procesa nuevamente.
  • Ahora, pasa toda la mezcla a un molde para tarta y esparce de manera uniforme.
    tarta de frutas con crema pastelera
  • Forma la base presionando con ayuda de una espátula o con la base de un vaso limpio. Cuando tengas la base lista, deja reposar en el refrigerador.
    tarta de frutas con crema pastelera
  • En un recipiente grande agrega las 5 yemas de huevo, el azúcar y la fécula de maíz.
    tarta de frutas con crema pastelera
  • Mezcla muy bien hasta que los ingredientes se integren. Reserva.
    tarta de frutas con crema pastelera
  • Procede con la receta y en una olla a fuego medio agrega dos tazas de leche y la esencia de vainilla. Mezcla muy bien.
  • Antes de que hierva, baja la temperatura a fuego bajo, retira ¼ de taza de la leche y viertela en la mezcla del huevo.
    tarta de frutas con crema pastelera
  • Revuelve muy bien y para luego incorporar toda la mezcla del huevo en la leche. (esto sirve para que el huevo vaya agarrando temperatura con la leche y no se cuaje al momento de incorporar a la olla).
  • Deja cocinar sin dejar de revolver hasta que espese. Aproximadamente 4 -6 minutos. Cuando esté lista retira del fuego, vierte en un recipiente y deja enfriar.
    tarta de frutas con crema pastelera
  • Para empezar a montar la tarta, retira la base del refrigerador y vierte la crema pastelera de manera uniforme sobre la base de la tarta.
    tarta de frutas con crema pastelera
  • Decora con las frutas y, por último, barniza las frutas con miel.
    tarta de frutas con crema pastelera
  • Déjala reposar en el refrigerador durante 1 o 2 horas para que la crema tome consistencia.
  • Corta, sirve y disfruta.

Video

Recomendaciones para esta tarta de frutas con crema pastelera

  • Para tu postre, puedes emplear tu máxima creatividad y jugar con los ingredientes que estén a tu alcance.
  • Si la deseas hacer con queso crema, puedes añadirle sin problemas para darle más cremosidad.
  • Las frutas pueden variar de acuerdo a tus gustos, puedes hacerla sólo con duraznos en almíbar o sólo con fresa. También kiwi es genial.
  • Puedes decorar tu tarta com nata para montar y ralladura de limón en vez de la miel.

Te dejo estos postres

Fotos y video: Grosby Group.

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