Receta de mero al vapor con jengibre y cebollino

El mero al vapor es un plato emblemático de la cocina principalmente asiática ya que añadiremos jengibre y cebollino para aumentar su aroma y frescura. Una receta deliciosa y muy fácil de hacer.

Esta preparación es una opción saludable para servir en el almuerzo o en la cena, ya que tiene bajas calorías. Además, solo necesitaremos filetes de mero, jengibre fresco, salsa de soja, aceite de sésamo y cebollino.

La receta se realizará en una vaporera, ya que es especial para el término y la cocción que queremos lograr pero si no cuenta con una, te recomiendo dos opciones: puedes colocar un colador de metal sobre una olla grande con agua hirviendo o envuelve el mero y demás ingredientes en un papel de aluminio bien sellado y coloca en una bandeja para hornear y cocina en el horno precalentado a temperatura media-alta. Sea cual sea la opción que desees, es una preparación fácil y muy rica. ¡Comencemos!

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Receta de mero al vapor con jengibre y cebollino

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Haz un jugoso y muy aromático mero al vapor con jengibre y cebollino

Plato Pescados

Cocina Casera

Keyword Al vapor

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 3 porciones

Calorías 150kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 500 gr de filete de mero
• 2 cdas de jengibre fresco rallado
• 3 cdas de cebollino picado
• 2 cdas de salsa de soja
• 1 cda de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Prepara una vaporera y lleva el agua a ebullición.
• Coloca los filetes de mero en una bandeja apta para vapor y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Esparce el jengibre rallado sobre el pescado.
• Coloca la bandeja en la vaporera y cocina al vapor durante 8-10 minutos, hasta que el pescado esté cocido pero aún jugoso.
• Mientras tanto, mezcla la salsa de soja y el aceite de sésamo en un bol pequeño.
• Una vez que el pescado esté listo, retíralo de la vaporera y colócalo en un plato para servir.
• Vierte la mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo sobre el pescado caliente.
• Espolvorea el cebollino picado encima como adorno.

Sugerencias para preparar el mero al vapor con jengibre y cebollino

• Te recomiendo añadir rodajas finas de ajo junto con el jengibre para un toque extra de sabor.
• Puedes marinar el pescado en la mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo durante unos minutos antes de cocinarlo al vapor para intensificar los sabores.
• Mantén la temperatura del agua en la vaporera constante y no dejes que hierva a borbotones, ya que un vapor demasiado caliente puede cocinar el pescado de manera desigual.
• Para asegurarte de que el mero esté cocido correctamente, puedes usar un tenedor para comprobar que se desmenuce fácilmente pero aún esté jugoso en el centro.
• Si deseas variar la salsa, puedes experimentar con diferentes combinaciones como salsa de ajo y limón, salsa teriyaki casera o incluso una salsa de coco y jengibre para un toque tropical.

Con qué acompañar

Una sopa de verduras con arroz saludable es una opción fácil y rica para acompañar este mero al vapor. Otras opciones también son risotto con arroz integral y setas o un arroz integral con verduras mantendrá el plato bajo en calorías.

Para agregar un poco más de sabor puedes hacer patatas fritas, boniato frito o aros de cebolla. ¡Una combinación espectacular de textura!

Finalmente, para una guarnición menos común prepara unas lombarda con manzana, un tipo de col morada que se hace cocida en vinagre y se acompaña de frutas, piñones, uvas pasas y otros ingredientes.

Más recetas con mero

El mero es uno de nuestros pescados favoritos, por su fácil cocción y rico sabor. Una opción rápida para comer son brochetas de mero o mero en costra, perfectas.

Si quieres impresionar a alguien especial, prepara el mero a la menier, un secreto culinario de la costa francesa que te revelamos en Comedera.