Receta de hígados de pollo con pimientos

Estoy segura que cuando pruebes este rico y jugoso hígado con pimientos querrás más. Aprende cómo hacer esta delicia con esta receta bien detallada de Comedera.

Ve a la pollería y compra unos buenos hígados de pollo para que los hagas en una versión sencilla, práctica pero llena de mucho sabor. Para esta comida no necesitarás de muchos ingredientes, con pocos tendrás un maravilloso plato.

Para hacer estos hígados con pimientos debes tener a la mano, por supuesto, los alimentos principales, pero también dientes de ajo, cebolla, vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta.

Puedes usar hígado de pollo o ternera, con cualquiera quedará exquisito. Te invito a probar esta delicia, tu paladar te lo agradecerá. Es fácil y sin complicaciones. Disfrútalo como un almuerzo acompañado de buenas guarniciones. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer hígados de pollo con pimientos

• 55 min
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  4
  porciones
  
• Fácil
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  380
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Disfruta de esta deliciosa receta, un buen plato de hígado con pimientos con mucho sabor para un almuerzo.

Plato Carnes

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 55 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 600 gr de hígados de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 cdas de vino blanco
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cdita de comino
• 1 cdita de paprika
• 2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• En un bol, incorpora los hígados y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien y marina.
• Corta el tallo de los pimientos y retira las semillas. Lava y corta en tiras.
• Pela la cebolla y trocea en tiras. Filetea muy bien los dientes de ajo.
• Calienta un sartén hondo o cazuela con el aceite de oliva.
• Una vez a temperatura, sofríe los dientes de ajo y la cebolla por dos minutos.
• Añade los pimientos rojo y verde cortados, mezcla y saltea por 3 minutos más.
• Incorpora los hígados de pollo sazonados, mezcla y sofríe por unos 7 minutos.
• Condimenta con el comino, la paprika y vierte las dos cucharadas de vino blanco. Rectifica de sal y pimienta. Mezcla y cocina a fuego medio por unos 7 a 10 minutos hasta que queden bien cocidos.
• Apaga y sirve con tus acompañantes favoritos.
• ¡Disfruta!

Tips para estos ricos hígados con pimientos

• Es bueno elegir pimientos en excelente estado para que el sofrito quede increíble. Por ello, te recomiendo que los escojas frescos. Puedes combinar verdes, rojos y amarillos. Si deseas un toque más dulzón, los dos últimos son los más ideales.
• El ajo y la cebolla no pueden faltar en mi sofrito de hígados, son dos de los vegetales que más me encanta añadir en este guiso espectacular.
• A este sofrito, es válido agregar salsa de ajo o un toque de soya para potenciar los sabores del hígado. Son increíbles, ya que potencia el salteado y combinan muy bien con estas vísceras.
• Elige el hígado de tu preferencia. Para hacerlo más rápido, yo lo preparo con hígados de pollo, pero también puedes hacerlo con hígados de res, sólo que debe estar más tiempo en cocción hasta que quede tierno.
• Es importante que los hígados estén frescos, por eso, procura revisar muy bien antes de pedirlos o comprarlos en la carnicería.
• Si te preocupa el olor de los hígados al cocinarse, puedes añadirles antes de cocinar zumo de limón o un poco de vinagre.

Guarniciones ideales

Si me preguntas con qué me comería estos hígados no dudaría y elegiría arroz blanco porque me permite disfrutar de todo el guiso y la jugosidad. Pero una fresca ensalada de espinacas y queso feta es otra alternativa increíble con la que puedes hacer una buena comida. Un saborizado puré de papas con ajo te resultará una fusión perfecta con los hígados.

Otros platillos con pimientos

Amplía tu recetario de comidas con vegetales con estas alternativas con pimientos que te recomiendo. Ricas y bien prácticas para no pasar mucho rato en la cocina. Estos jugosos huevos al horno con pimientos son increíbles para un desayuno especial.

Si hablamos de practicidad estos pimientos rellenos de carne en el aifryer son una verdadera locura. Para tus reuniones, estas tostadas de pimientos agridulces y queso feta será la botana perfecta.