Receta de estofado de pollo con zanahoria

Prepara este rico estofado de pollo con zanahoria para un buen almuerzo en familia

  • 45 min
  • 4 personas
  • 420 Kcal
estofado de pollo con zanahoria

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Prepara estofado de pollo con zanahoria, una comida muy jugosa y deliciosa para tu menú semanal. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso en Comedera.

La opción de hoy es platillo sensacional, ya que nos quedará como un guiso muy exquisito, ideal para comer al mediodía junto a la familia. Sin dudas, es una receta muy hogareña.

Este rico estofado de pollo con zanahoria la haremos caramelizando las piezas, luego lo guisaremos con ajíes, cebolla, celery y la mencionada zanahoria. Además, para generar salsa le añadiremos tomate en salsa.

En cuanto a las piezas que se utilizan para esta preparación se puede emplear el pollo completo sin vísceras, pero tú puedes usar lo que tengas disponible: muslos, pechugas, alas, etc.

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Para acompañarlo puedes servir arroz, puré de papas, tostones o alguna ensalada. Más abajo te damos ideas.

Sin más, ¡Iniciamos!

estofado de pollo con zanahoria

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Receta de estofado de pollo con zanahoria

  • 45 min

  • 4
    personas

  • 420
    Kcal
Prepara este delicioso estofado de pollo con zanahoria

Plato Pollo
Cocina Casera
Keyword estofado
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 420kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 600 gr de pollo troceado (muslos, pechuga)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajíes
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria grande
  • 50 gr de celery
  • 1 cda de orégano
  • 3 cdas de azúcar
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • Zumo de un limón

Elaboración paso a paso

  • Inicia tu receta y agrega las piezas de pollo en un bol grande, agrega el zumo de limón, orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla y deja marinar por 5 minutos.
  • Mientras, pela la zanahoria y corta en rodajas. Toma la cebolla cebolla y los ajíes, corta en julianas. Filetea el ajo, y trocea el tomate y el celery. Reserva por separado.
  • Agrega el celery, la cebolla y el ajo troceado al pollo. Mezcla y deja marinar por 25 minutos.
  • Pasado ese tiempo, vas a calentar una cazuela o wok con aceite de oliva, baja el fuego y añade las tres cucharadas de azúcar. Deja caramelizar. Cuando el azúcar esté caramelizada, añade las piezas de pollo y reserva el resto de ingredientes en donde se marinó.
  • Cocina el pollo a fuego bajo mientrass e vaya caramelizando con el resto de ingredientes.
  • Una vez estén dorados, agrega un poco de agua. Tapa y cocina por 10 minutos a fuego medio.
  • En este punto le agregarás la zanahoria, el tomate, los ajíes y el resto de los ingredientes que reservaste del marinado.
  • Mezcla, tapa y cocina por 5 minutos más. Pasado ese tiempo, añade la salsa de tomate, rectifica de sal y pimienta. Mezcla y cocina hasta que la salsa esté densa.
  • Apaga, deja reposar y sirve. ¡Disfruta!

Acompañantes perfectos para el estofado de pollo con zanahoria

  • Esta receta la puedes acompañar con muchas opciones. Por ejemplo un sencillo arroz blanco casero, pero mejor aun si es un arroz a la jardinera o incluso arroz integral.
  • También puedes comerla junto a unas papas al horno, un puré de papas con ajo, o algo tan sencillo como papas al vapor.
  • Ensaladas, hay miles que puedes funcionar maravillosamente para estos muslos al brandy. Puedes mirar todas nuestras recetas de ensaladas y escoger tu favorita.

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