Receta de ensalada de lentejas con quinoa

Name: Cómo hacer una deliciosa ensalada de lentejas con quinoa
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 gr de lentejas cocidas; 70 gr de quinoa; 30 gr de almendras peladas; El jugo de ½ limón; Aceite de oliva extra virgen al gusto; Sal al gusto; Algunas hojas de perejil fresco.

Te explicamos cómo preparar paso a paso una deliciosa y saludable ensalada de lentejas con quinoa

15 min
370 Kcal

deliciosa ensalada de lentejas con quinoa — Foto: Shutterstock.

Por Daniel

Las ensaladas con lentejas con maravillosa, todas, siempre, y si es una ensalada de lentejas con quinoa pues mucho mejor. Es una súper comida.

Y de eso se trata esta receta, te vamos a explicar cómo hacer esta deliciosa ensalada, que es muy saludable, te va a dejar muy satisfecho y te va a sentar de maravilla.

Importante: para hacer este plato vas a necesitar lentejas previamente cocinadas, ya sea que las preparaste tú mismo (preferiblemente) o que las compres en el supermercado.

Aún no hay valoraciones

Cómo hacer una deliciosa ensalada de lentejas con quinoa

15 min
370
Kcal

Te explicamos cómo preparar paso a paso una deliciosa y saludable ensalada de lentejas con quinoa. Muy rápida de hacer y muy buena para ti.

Plato Ensaladas

Cocina Vegetariana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 15

Raciones

Calorías 370kcal

Autor Daniel

Ingredientes

250 gr de lentejas cocidas
70 gr de quinoa
30 gr de almendras peladas
El jugo de ½ limón
Aceite de oliva extra virgen al gusto
Sal al gusto
Algunas hojas de perejil fresco.

Elaboración paso a paso

Cocina la quinoa en una olla pequeña con agua. Deja que hierva unos 10 minutos. Retira del fuego y ponla en un colador.
Por otro lado debes tener las lentejas ya previamente listas. Entonces pásalas por un poco de agua fresca en un colador y seguidamente ponlas, bien escurridas en una ensaladera.
Pon también la quinoa escurrida en la ensaladera.
Tritura las almendras a tu gusto y júntalas con las lentejas y la quinoa.
Agrega sal al gusto, el jugo del limón y un buen chorro de aceite de oliva, también al gusto.
Pica varias hoja de perejil muy muy pequeño y ponlas también en el recipiente con los demás ingredientes.
Mezcla todo muy bien y pon un rato en el refrigerador.
Listo, ya tienes una deliciosa y alimenticia ensalada.

Con qué acompañar esta ensalada

Esta es una receta saludable y poderosa que puedes comerla sola como cena, por ejemplo.

Pero por supuesto puedes acompañar con mil opciones desde una pequeña porción de arroz blanco o arroz integral o unos vegetales al vapor, siempre para seguir en la onda muy saludable.

Luego también puedes usarla como acompañante de otras comidas, bien sea pollo, pescado o carnes.

También puedes comer de primer plato una sopa o crema de verduras y de segundo esta ensalada.