Receta de crema poblana paso a paso

Name: Cómo hacer crema poblana
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 pzas de chile poblano; 1 trozo de cebolla blanca; 2 piezas de ajo; 1 libra de crema ácida; 9 oz. de granos de elote; pimienta al gusto; sal al gusto; 1 Pza. de queso crema; 1 cubo de caldo de pollo; 2 tazas de agua natural; 1 pza de queso panela

Crema poblana, una receta mexicana que funciona como una entrada delicada o una cena ligera, contiene queso y elote

35 min
6 personas
280 Kcal

Por María Alejandra Gómez

La crema poblana es perfecta para el día a día o para una cena o menú especial que te hará sentir como en un evento de gala.

El chile poblano es una variedad de chile originaria del estado de Puebla en México, con estos mismos chiles se preparan los famosos chiles en nogada y son un ingrediente alto en vitamina C.

Existe una infinidad de vegetales con los que podemos preparar exquisitas cremas, cumpliendo perfectamente la función como elegantes y deliciosas entradas.

Esta receta es una muestra de ello, hoy aprenderemos cómo hacer crema con chile poblano, lo que se conoce como crema poblana.

El chile poblano, un vegetal económico, fácil de conseguir y muy versátil.

Sigue este paso a paso y disfruta de esta delicia culinaria de México, crema poblana.

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Cómo hacer crema poblana

35 min
6
personas
280
Kcal

Una receta exquisita de la cocina mexicana que debes probar.

Plato Crema

Cocina Mexicana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

4 pzas de chile poblano
1 trozo de cebolla blanca
2 piezas de ajo
1 libra de crema ácida
9 oz. de granos de elote
pimienta al gusto
sal al gusto
1 Pza. de queso crema
1 cubo de caldo de pollo
2 tazas de agua natural
1 pza de queso panela

Elaboración paso a paso

Sobre la mesada coloca los ingredientes que utilizarás en tu receta de crema poblana.
En un comal o sartén, tosta los chiles, deja reposar en una bolsa de plástico durante 10 minutos. Reserva.
En otra sartén, agrega un poco de aceite y saltea el ajo, la cebolla y los chiles un par de minutos. Reserva.
En un vaso de licuadora, agrega el queso crema, la crema ácida, y los ingredientes salteados.
Licúa bien hasta que los ingredientes estén incorporados.
En una olla a fuego medio, agrega un poco de aceite y luego lo elotes desgranados. Saltear por unos minutos
Agrega la mezcla de los quesos y chile.
Agrega el caldo de pollo y dos tazas de agua. Sazona y revuelve bien.
Deja hervir y luego baja el fuego para dejar cocinando durante 10 minutos a fuego bajo.
Sirve con el queso panela cortado en cubos y cilantro.

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Beneficios para la salud del chile poblano

El chile poblano recibe este nombre porque se han encontrado evidencias de su cultivo hace más de 6.000 años en el Valle de Tehuacán, en el estado de Puebla, ubicado al sureste de la Ciudad de México.

Como la mayoría de las verduras, el chile poblano también es fuente de fibra, soluble e insoluble, que ayudan a controlar los niveles de glucosa en la sangre, así como el colesterol.

Contiene vitaminas B y E, además de ser una buena fuente de hierro y potasio. Es rico en capsaicina que ayuda a quemar grasa durante el proceso digestivo. Acelera el metabolismo hasta en un 25%, reduce el apetito y limpia el estómago. El chile tiene efectos antiinflamatorios y es un anticoagulante natural.

El chile poblano es un alimento rico en fibra, por lo que es ideal para incluir en tu dieta semanal. Gracias a la gran cantidad de fibra que contiene, este delicioso chile mexicano te ayudará a sentirte satisfecho, a mejorar tu digestión y a prevenir el estreñimiento.