Receta de ceviche de mero con pocos ingredientes
Prepara este delicioso ceviche de mero con solo seis ingredientes, una receta para esos días donde queremos comer rápido y con sabor
- 1 h 5 min
- 4 porciones
- Fácil
- 150 Kcal
Crédito: Shutterstock
El ceviche es un plato tradicional de la cocina latinoamericana, específicamente asociado con las regiones costeras. Su característica principal es que utiliza pescado y mariscos crudos, que se «cocinan en jugos cítricos». Básicamente se puede preparar con una gran variedad de pescados. En esta oportunidad te enseñaré a preparar un delicioso ceviche de mero que te encantará.
Este plato es un tesoro gastronómico que te transportará a las costas del país donde te encuentres. Es una comida fresca, llena de sabor y con muchas texturas que te encantará.
Es ideal como entrada de un plato fuerte, un almuerzo acompañado de una buena guarnición y ¿por qué no? de una deliciosa cena. No importa cuando lo comas y donde, en cualquier momento te gustará, ya que une la acidez de los jugos con el sabor y la textura de la suave carne del pescado.
Además del mero como ingrediente principal, vamos a necesitar limón, cebolla, pimentón, tomate y especias. Ahora sí, colócate el delantal, lávate las manos y ¡comencemos!
Receta de ceviche de mero, fácil de hacer
- 1 h 5 min
-
4
porciones
- Fácil
-
150
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de filete de mero fresco, cortado en cubos
- 1 taza de jugo de limón fresco.
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos.
- 1 tomate, sin semillas y picado.
- 1 manojo de cilantro fresco, picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 ají o chile, opcional para un toque picante.
Elaboración paso a paso
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En un recipiente no metálico, mezclar el mero con el jugo de limón y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que el pescado se "cocine" en el ácido del limón.
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Una vez pasado el tiempo, debes cortar las cebollas en rodajas finas, el tomate sin semillas y el pimentón en pedazos muy pequeños.
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Agregar la cebolla, pimiento, tomate y cilantro al mero marinado. Mezclar suavemente.
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Condimenta con sal y pimienta al gusto. Si se prefiere un toque picante, añadir el ají o chile.
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Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos para permitir que los sabores se fusionen.
Tips para lograr un ceviche de mero ideal
- Si el mero no está ultra fresco, considera congelarlo antes de preparar el ceviche. Esto puede ayudar a eliminar posibles parásitos y garantizar la seguridad.
- Asegúrate de que los cubos de mero tengan un tamaño uniforme para una marinada pareja. Esto facilita la cocción uniforme en el jugo de limón.
- Evita usar utensilios metálicos durante la preparación del ceviche, ya que el metal puede alterar el sabor del plato.
- No dejes el mero en el jugo de limón por demasiado tiempo, ya que podría volverse excesivamente «cocido» y afectar la textura del ceviche.
- Mantén el ceviche refrigerado hasta el momento de servir. La frescura y la seguridad alimentaria son cruciales.
- Experimenta con diferentes marinados. Añade un toque de salsa de soja, jengibre o incluso leche de coco para darle un giro único al sabor.
- Para asegurar que el mero esté completamente cubierto por el jugo de limón durante el marinado, puedes poner todo en una bolsa de congelación y eliminar el aire antes de sellarla.
- El ceviche es mejor cuando se sirve fresco. No lo dejes reposar por demasiado tiempo antes de llevarlo a la mesa.
Más recetas de pescado
El mero es un pescado delicioso que puede prepararse de diferentes formas, según el antojo del momento. Como por ejemplo, aprende a hacer este mero a la menier o un delicioso mero al horno con papas.
Si te gustan las comidas fritas, el mero empanados, muy crujiente definitivamente es ti.
Otras opciones que puedes preparar es este mero relleno, mero al horno con verduras, mero al ajillo o un delicioso y fácil mero a la parrilla.
