Receta de bocconotti, postre italiano

Disfruta de este bocconotti, un postre italiano muy clásico

  • 40 min
  • 12 porciones
  • 590 Kcal
bocconotti

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Si eres amantes de los postres, de seguro este bocconotti te fascinará. Una receta italiana que aprenderás a preparar con este paso a paso bien detallado de Comedera.

Si me dicen que es día de postre, pasará toda la semana feliz y más cuando se trata de un clásico europeo de la gastronomía de Italia.

El bocconotti es una especie de pastel que se prepara con una masa quebrada y se puede rellenar de muchos ingredientes que dependerán de la región que los degustes. Entre los rellenos destacan crema pastelera, nata, mermelada, crema de avellana o chocolate.

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Se parecen mucho a las magdalena y son típicos en la época de navidad, ya que suelen acompañar a los italianos en las cenas durante esta temporada. En esta ocasión, haremos unos de crema pastelera para chuparse los dedos.

Sin más, ¡Iniciamos!

bocconotti

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Cómo hacer bocconotti

  • 40 min

  • 12
    porciones

  • 590
    Kcal
Disfruta de estos deliciosos bocconotti, un postre italiano muy especial.

Plato Postres
Cocina Italiana
Keyword postre tradicional
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 12 porciones
Calorías 590kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 500 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 150 gr de manteca repostera
  • 3 huevos
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 1 cdta de vainilla

Relleno:

  • Crema pastelera

Elaboración paso a paso

Vamos a iniciar nuestra receta haciendo la crema pastelera. Si la quieres hacer casera, te dejo la receta aquí. También puedes comprarla ya lista en la repostería.

  • Continúa con la receta y prepara la masa. En un bol, añade la harina y el polvo de hornear, mezcla muy bien.
  • Posteriormente, esparce el azúcar y mezcla con la harina y el polvo de hornear.
  • Ahora, abre un espacio en el centro de la masa y añade la manteca repostera y con al ayuda de las manos o la espátula, ve integrando muy bien y mezclando todos los ingredientes.
  • Una vez mezclada la masa, incorpora los huevos por separada y la vainilla, con la ayuda de una espátula integra hasta que se unan completamente con el resto de los ingredientes.
  • Espolvorea un poco de harina en la mesa y agrega la masa. Amasa muy bien por aproximadamente 10 minutos hasta que tu masa quede manejable y muy suave.
  • Haz de tu masa una bola y deja reposar a temperatura ambiente por 20 minutos. Durante este tiempo, puedes hacer la crema pastelera.
  • Pasado ese tiempo, precalienta tu horno a 180 °C.

    Luego, toma un molde para cupcakes, muffins o tartaletas y engrasa.

  • Estira tu masa y corta unos discos del tamaño aproximado de los espacios del molde.
  • Luego, coloca los discos en cada espacios hasta formar la base del postre. Procede y rellena con la crema pastelera y termina cerrando con otra pieza de masa. Procura que los bordes queden sellados.
  • Hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que tu masa esté firme, un poco dorada y cocida.
  • Retira del horno, deja reposar un poco, desmolda y espolvorea con azúcar glass.
  • Estarán listos para disfrutar.

Recomendaciones para tu bocconotti

  • Recuerda que es válido que cambies el relleno, dependiendo de lo que te gusta. Puedes rellenarlos con mermelada, crema de avellanas, nata o chocolate.
  • La masa es la base de todo, puedes probar con hojaldre, aunque la clásica es con masa quebrada.
  • Si no te los comes todos en un día, puedes mantenerlo refrigerado. Solo recuerda colocarlo en la parte menos fría de tu nevera para que no se endurezcan.

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