Puré de manzana asada y canela: un postre fácil y rico
Con ingredientes simples puedes lograr un postre nutritivo, reconfortante y versátil, ideal para cualquier momento del día
- 40 min
- 2 personas
- Fácil
- 205 Kcal
Carameliza el azúcar moreno minutos antes de servir las manzanas asadas para agregar textura Crédito: Grosby Group
La manzana asada es un clásico de la cocina tradicional europea, un postre sencillo y reconfortante, lleno de sabor con una dulzura natural de la fruta, muy fácil de hacer.
En este plato no solo hornearemos la manzana, sino que la haremos puré y mezclaremos con nata, canela y azúcar moreno, un plato sencillo y muy delicioso que puedes preparar con pocos ingredientes.
Este postre es perfecto para prepararlo en otoño o invierno ya que es muy reconfortante y las manzanas están en su mejor momento, pero puedes hacerlo en cualquier momento del año, incluso como snack de media mañana.
Para la preparación necesitaremos manzanas medianas, canela en polvo, azúcar moreno y nata. Además, puedes agregar nueces picadas, pasas o un chorrito de licor, como brandy o amaretto. Sin más, ¡comencemos!
Puré de manzana asada y canela: un postre fácil y rico
- 40 min
-
2
personas
- Fácil
-
205
Kcal
Ingredientes
- 3 manzanas medianas (tipo reineta, golden o fuji)
- 2 cdas de nata (crema para batir o crema espesa)
- 1 cda de canela en polvo
- 2 cdas de azúcar moreno (una por porción)
- Nueces picadas o pasas (Opcional)
- 1 chorrito de brandy o amaretto (Opcional)
Elaboración paso a paso
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Lava las manzanas, retira los corazones si deseas, y colócalas enteras en una bandeja de horno.
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Ásalas a 200°C durante 30 minutos hasta que estén blandas y su piel se haya arrugado.
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Una vez fuera del horno y aún tibias, pélalas y coloca la pulpa en un bol. Tritura con un tenedor o batidora hasta obtener un puré liso. Incorpora las 2 cucharadas de nata y la cucharada de canela. Mezcla bien hasta que todo esté integrado y la textura sea cremosa.
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Divide el puré en dos platos. Espolvorea una cucharada de azúcar moreno sobre cada porción y carameliza con un soplete de cocina o bajo el grill del horno por unos minutos hasta que el azúcar se funda y forme una capa crujiente.
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Consejos a seguir para este postre de manzana asada
- Usa manzanas ácidas como las reinetas, si quieres un contraste más marcado con el dulzor del azúcar y la nata.
- Añade un poco de ralladura de limón o unas gotas de extracto de vainilla al puré para darle un perfil más aromático.
- Aunque en la receta es opcional, te recomiendo agregar trocitos de nueces o pasas para añadir textura al puré.
- También puedes reservar unos trocitos de manzana asada sin triturar y mézclalos con el puré para una combinación cremosa y crujiente.
- Si deseas una versión vegana, sustituye la nata por leche de coco o crema vegetal.
- Si no tienes soplete, puedes calentar el azúcar moreno en una sartén seca hasta que se derrita, y luego verterlo rápidamente sobre el puré. Se endurece como una costra crujiente tipo “crema catalana”.
- Sirve la manzana tibia con una bola de helado de vainilla o helado de yogur de coco. La mezcla de temperaturas es deliciosa.
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