Cómo hacer la tradicional provoleta argentina
Aprende a cocinar esta provoleta argentina, una forma de preparar un queso tradicional crocante y jugoso a la parrilla
- 30 min
- 3 personas
- 300 Kcal
Crédito: Grosby Group
Si eres fan de los quesos, está receta es para ti. Te enseñaré a preparar la famosa provoleta argentina, una de las opciones más famosas del país. Quédate y aprende con Comedera.
Para los argentinos, los asados (barbacoa o parrilla en otras naciones) forman parte de su día a día, de sus costumbres, de su historia. Comer una buena carne magra y jugosa es casi un ritual que se practica, por lo menos, una vez a la semana.
Si te preguntas el por qué te estoy comentando del asado si la receta no será de este platillo, es que precisamente la provoleta argentina se hace en los momentos en los que se prende el carbón, se marina la carne y se pone a cocinar. Es un acompañante que se ha convertido en algo indispensable.
La provoleta es un rodaja de queso provolone hilado, de origen italiano, de 1-2 centímetros de grosor que se cocina directamente en la plancha o parrilla.
El resultado de esta preparación una lonja de queso crocante por fuera y muy elástico por dentro. Una verdadera delicia.
¡Vamos con el paso a paso!
Receta para hacer provoleta argentina, paso a paso
- 30 min
-
3
personas
-
300
Kcal
Ingredientes
- 1 Provoleta grande
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1 manojo de albahaca
- Pizca de sal y pimienta
- Pan para acompañar
Elaboración paso a paso
-
Corta los tomates cherrys por la mitad.
-
Frota con un diente de ajo la cazuela de barro para luego añadir la mitad de los tomates cherrys previamente picados. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
-
Coloca la provoleta y encima del queso, vierte la otra mitad de los tomates cherrys y albahaca fresca picada.
-
Hornea a 360 °C durante 20-25 minutos.
-
Retira del horno y disfrútalo con pan.
Video
Tips para tener en cuenta
- Usa una cazuela de barro o hierro fundido para conservar mejor el calor y lograr un dorado uniforme.
- Si lo prefieres, puedes cocinar la provoleta directamente en la parrilla en lugar del horno para un toque más ahumado.
- Añade un chorrito de aceite de oliva antes de servir para intensificar el sabor.
- Experimenta con otros ingredientes, como ají molido, orégano o incluso un toque de miel para una combinación dulce y salada.
Otras formas de usar la provoleta argentina
Aunque esta alternativa está ideada para ser cocinada a la parrilla, grill o plancha, hay muchas formas de aprovechar este queso. Aquí te dejo algunas opciones:
- Para acompañar una pasta en salsa blanca será ideal, la cremosidad que le otorga es sensacional.
- También la puedes usar en platos gratinados, un verdadero espectáculo comerla de esta forma.
- Es rica también si se la añades a un sándwich o hamburguesa. Será fascinante.
- En una exquisita ensalada fresca, y puedes cortarla en cubos pequeños.
- Si te encanta el queso frito, puedes freírlo.
Más recetas argentinas
- Salsa gaucha
- salsa criolla
- Empanadas argentinas: de verduras, chorizo, de pollo.
Fotos y Videos de Grosby Group.
