Receta de pechuga de pollo encebollada
Prepara en casa esta rica pechuga de pollo encebollada, una receta fácil y casera que debes tener en tu menú
- 40 min
- 2 porciones
- Fácil
- 380 Kcal
Pechuga encebollada, una forma especial de comer pollo. Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar este clásico de la cocina casera: una jugosa y deliciosa pechuga de pollo encebollada.
Así como el bistec encebollado es uno de los platillos más populares en los hogares, la pechuga de pollo encebollada también se ha ganado su lugar. Es una receta sencilla, con pocos ingredientes, ideal para disfrutar en familia.
El sabor de la cebolla se impregna en el pollo, dejándola caramelizada y con una salsa cremosa y deliciosa. Además, le añadiremos vino blanco y especias para realzar el sazón. Es perfecta para acompañar con arroz, vegetales salteados o una buena ensalada.
Receta de pechuga de pollo encebollada
- 40 min
-
2
porciones
- Fácil
-
380
Kcal
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo medianas
- 2 cebollas blancas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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Pela las cebollas y corta en tiras o julianas.
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Pela los dientes de ajo y trocea.
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Dale unos golpecitos a las pechugas para que queden suaves. Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
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Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sella las pechugas por 4 minutos de cada lado. Retira y reserva.
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En la misma sartén, pon un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo por dos minutos.
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Incorpora las pechugas selladas, el vino blanco y la hoja de laurel. Rectifica de sal y pimienta, y cocina a fuego medio por 12 minutos hasta que el licor evapore y a cebolla caramelice.
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Una vez lista, apaga el fuego y sirve la pechuga encebollada con tus guarniciones favoritas.
Recomendaciones para preparar esta pechuga de pollo encebollada
- Puedes usar cebolla blanca, morada o combinarlas. Ambas aportan un sabor especial y ayudan a lograr una caramelización perfecta.
- La cantidad de cebolla debe ser generosa, y lo ideal es que se equilibre con la cantidad de pollo que vayas a preparar.
- Las pechugas pueden ir cortadas en trozos, en milanesas, o enteras. A mí me encanta hacerlas en medallones, pero tú puedes presentarlas como prefieras.
- Además de la cebolla y el ajo, puedes incorporar pimientos o cebollín para añadir más sabor y textura.
- Una forma deliciosa de prepararla es con vino blanco, que combina perfectamente con la cebolla para darle jugosidad. También puedes usar caldo de pollo, vino tinto, mostaza Dijon o incluso el propio jugo del pollo.
- Acompaña esta receta con un delicioso arroz con fideos y plátano macho. ¡Una combinación perfecta para un plato completo!
Otras formas de cocinar la pechuga de pollo
La pechuga de pollo no tiene por qué ser aburrida. Si te gusta tanto como a mí, aquí te comparto algunas recetas para que varíes en casa. Empieza con estas deliciosas pechugas de pollo con pesto y mozzarella, perfectas para un almuerzo lleno de sabor. Si buscas una propuesta atrevida, prueba esta pechuga de pollo en salsa de tamarindo, una receta con una explosión de sabores. Y si te encanta la sazón italiana, no dejes pasar esta pechuga de pollo con salsa puttanesca, una maravilla fácil y sabrosa.
