Paté de queso manchego, un aperitivo intenso y suave
El paté de queso manchego es suave e intenso a la vez, una receta ideal para untar en tostadas o servir como aperitivo elegante
- 45 min
- 1 tarro
- Fácil
Su sabor es intenso con notas bien aromáticas. Crédito: Shutterstock
El paté de queso manchego es una preparación sencilla con un sabor intenso, ideal como aperitivo para untar. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.
Transformaremos uno de los quesos más emblemáticos de España en una crema suave e intensa, perfecta para untar en tostadas, galletas saladas o palitos de verduras. Este paté de manchego es un aperitivo elegante que puede servirse tanto en una reunión informal como en una mesa gourmet.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de paté de queso manchego
- 45 min
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1
tarro
- Fácil
Ingredientes
- 250 gr de queso manchego curado
- 150 gr de queso crema
- 60 ml de crema para batir
- 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cdita de mostaza Dijon
- 1 cdita de zumo de limón
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
Elaboración paso a paso
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Ralla el queso manchego finamente para que se integre mejor a la mezcla.
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En un procesador agrega el queso manchego rallado, el queso crema, la mantequilla y la crema para batir.
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Procesa hasta obtener una textura cremosa.
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Incorpora la mostaza Dijon, el jugo de limón, la pimienta negra y el aceite de oliva.
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Procesa nuevamente hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
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Coloca el paté en un recipiente hermético y refrigera durante 30 minutos para que los sabores se integren y mejore la textura.
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Sirve y acompaña con tostadas de pan, crudites o galletas saladas.
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¡Disfruta!
Sugerencias para preparar el paté de queso manchego
- Para esta receta, elige un queso manchego de buena calidad, preferiblemente con denominación de origen.
- Ralla el queso muy fino para evitar grumos en la mezcla y facilitar que se integre mejor.
- A esta receta no se le añade sal porque el manchego suele aportar el sabor necesario, pero si hiciera falta puedes agregar una pizca.
- Es válido incorporar nueces o almendras tostadas para aportar un toque crocante.
- Puedes añadir pimentón ahumado o paprika para reforzar el perfil español del paté.
- Deja reposar el paté al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor y la textura se vuelva más cremosa.
- Sírvelo ligeramente frío, no recién sacado del refrigerador, para que resulte más untuoso.
- Decora con hierbas frescas como tomillo o romero.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué es mejor, queso manchego curado o semicurado?
Para hacer este paté puedes elegir cualquiera de los dos, siempre que sea de buena calidad. El queso manchego curado aporta un sabor más intenso, mientras que el semicurado ofrece una textura más suave.
¿Cómo hacerlo más ligero?
Es posible preparar un paté de queso manchego más ligero: sustituye la mantequilla por yogur griego natural y utiliza queso crema bajo en grasa.
¿Qué pan combina mejor?
El mejor acompañante para disfrutar el paté de queso manchego es un buen pan, especialmente si tiene miga densa y corteza crujiente. Te recomiendo una estupenda pagnotta clásica o pan rústico italiano o tostadas de baguette.
