Prepara un rico y saludable paté de aguacate y tofu
El paté de aguacate y tofu es una opción vegana, nutritiva y súper fácil de hacer para disfrutar en aperitivos o rellenos
- 1 h
- 4 personas
- Fácil
- 240 Kcal
Una opción vegana y sencilla de hacer. Crédito: Impremedia
El paté de aguacate con tofu se ha convertido en una propuesta elegante, nutritiva y saludable. Aprende a hacerlo con Comedera.
Esta receta combina la untuosidad natural del aguacate con la suavidad del tofu, logrando una textura sedosa y un perfil fresco, ligero y vegetal. Es versátil, ya que puedes disfrutarlo en aperitivos, desayunos o como relleno.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de paté de aguacate con tofu
- 1 h
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4
personas
- Fácil
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240
Kcal
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 200 gr de tofu firme
- 1 cda de zumo de limón
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta
- 1 cda de levadura nutricional
- 1 cda de cebollín fresco
- ½ cdita de comino en polvo
Elaboración paso a paso
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Escurre bien el tofu y presiónalo durante 10–15 minutos para eliminar el exceso de agua.
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En un procesador de alimentos, añade el tofu en trozos.
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Incorpora la pulpa de los aguacates.
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Agrega el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva.
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Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
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Añade la sal, pimienta, comino y levadura nutricional.
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Mezcla nuevamente hasta integrar todos los sabores.
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Si deseas más suavidad, agrega una cucharada adicional de aceite o un chorrito de agua.
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Incorpora el cebollín y mezcla manualmente.
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Pasa el paté a un envase hermético y refrigera por al menos 30 minutos.
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Pasado ese tiempo, saca de la nevera y deja reposar por unos minutos.
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Sirve ligeramente frío. ¡Disfruta!
Recomendaciones para preparar el paté de aguacate y tofu
- Para esta receta, opta por aguacates maduros, pero no pasados, para lograr una mejor textura.
- Procesa el aguacate inmediatamente después de extraer la pulpa para evitar que se oxide.
- Presiona el tofu antes de usarlo para eliminar el exceso de líquido y lograr mejor consistencia.
- Puedes sustituir el comino por curry para una versión con un perfil más especiado.
- Es válido agregar nueces o almendras para aportar textura.
- Para mayor cremosidad, añade un poco de yogur vegetal y mantendrás la receta vegana.
- Además del cebollino, puedes incorporar perejil o cilantro fresco.
- Si buscas un toque más sofisticado, añade unas gotas de aceite de trufa.
- Se recomienda consumir el paté el mismo día, ya que el aguacate se oxida y pierde frescura con el tiempo.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Se puede sustituir el tofu?
Sí, puedes usar yogur griego o natural sin azúcar si no necesitas una versión vegana. En ese caso, también puedes optar por anacardos remojados como alternativa vegetal.
¿Qué tipo de tofu es mejor?
El tofu firme o extra firme es la mejor opción, ya que aporta mayor consistencia y contiene menos agua.
¿Cómo evitar que se oxide?
El zumo de limón ayuda a retrasar la oxidación. También puedes cubrir la superficie con una fina capa de aceite de oliva antes de refrigerar.
