Pastel imposible con manzanas y natilla: postre único
Disfruta de un postre cremoso, crujiente y que queda perfecto con un café caliente
- 1 h 5 min
- 2 personas
- 310 Kcal
Disfruta de este pastel imposible con una taza de café o te Crédito: Shutterstock
El pastel imposible con manzanas y natilla es un postre cremoso, con muchas texturas y cargado de un sabor que te encantará. Es ideal para el otoño o el invierno, así que guarda la receta.
Este postre tiene una base suave que se combina con una capa superior distinta, creando un contraste delicioso. Tradicionalmente se prepara con flan y pastel de chocolate, pero está versión reinventada incorporar manzanas caramelizadas y una natilla cremosa, logrando un postre más ligero y frutal.
Está receta es perfecta para un antojo de algo dulce o para llevar a reuniones familiares o terminar con broche de oro una comida especial.
Prepara un rico pastel imposible con manzanas y natilla
- 1 h 5 min
-
2
personas
-
310
Kcal
Ingredientes
Para la capa de manzana:
- 1 manzana grande, pelada y en láminas finas
- 1 cda de mantequilla
- 1 cda de azúcar morena
- 1/2 cdita de canela en polvo
Para la base del bizcocho:
- 1 huevo grande
- 40 gr de harina de trigo
- 25 gr de azúcar
- 1 cda de mantequilla derretida
- 1/2 cdita de polvo de hornear
- 30 ml de leche
Para la natilla:
- 200 ml de leche entera
- 1 yema de huevo
- 25 gr de azúcar
- 1 cdita de maicena
- 1/2 cdita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
-
Caramelizar las manzanas en un sartén con mantequilla, azúcar morena y canela hasta que estén doradas. Reservar.
-
Batir el huevo con azúcar para el bizcocho hasta que esté espumoso. Añadir harina tamizada con polvo de hornear, leche y mantequilla derretida. Integrar suavemente.
-
En moldes individuales previamente engrasados, colocar una capa de manzanas caramelizadas.
-
Verter encima la mezcla de bizcocho.
-
Preparar la natilla: calentar la leche con vainilla, luego mezclar con la yema, el azúcar y la maicena hasta espesar a fuego bajo.
-
Colocar la natilla sobre la mezcla en el molde, dejando que caiga suavemente.
-
Hornear a baño maría a 180 °C durante 35-40 minutos.
-
Enfriar mínimo 3 horas en refrigeración antes de desmoldar.
Tips para hacer un pastel imposible con manzanas y natilla
- Usa manzanas tipo Granny Smith para un contraste ácido con la natilla.
- Dora bien las manzanas: el caramelo le dará brillo y sabor.
- Coloca papel encerado en la base del molde para evitar que se pegue.
- Tamizar la harina para que el bizcocho quede más aireado.
- No debes batir en exceso la mezcla del bizcocho, para que conserve ligereza.
- Cocinar la natilla a fuego bajo, siempre removiendo para evitar grumos.
- No abras el horno durante la primera media hora para evitar que se baje.
- Enfría completamente antes de desmoldar, de lo contrario se romperá.
- Para una versión más golosa, añade un chorrito de licor de manzana a la natilla.
- Si se quiere menos dulce, reduce el azúcar en la natilla y potencia la fruta.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia este pastel al tradicional?
El pastel imposible clásico combina flan y bizcocho de chocolate; esta versión sustituye el flan por natilla casera y añade manzanas caramelizadas, logrando un postre más fresco, frutal y ligero.
¿Se puede preparar este pastel imposible sin horno?
Sí, puedes cocinarlo en una olla grande con tapa, siempre a baño maría y a fuego muy bajo, aunque el horno garantiza mejor textura y consistencia.
¿Puedo preparar este postre un día antes?
Sí, de hecho se recomienda hacerlo con antelación, ya que al reposar en frío gana firmeza y los sabores se intensifican.
¿Qué pasa si no hago el pastel imposible a baño maría?
Si lo horneas sin baño maría, la natilla puede cuajarse demasiado rápido y el bizcocho quedar seco o agrietado, perdiendo la textura cremosa que caracteriza al postre.
¿Se puede sustituir la leche de la natilla por leche vegetal o sin lactosa?
Sí, se puede usar leche de almendra, avena o sin lactosa; solo hay que ajustar un poco la maicena para lograr la misma cremosidad.
