Cómo hacer pastel de pistache

Prepara este pastel de pistache, un postre único y delicioso para disfrutar de una merienda por la tarde

  • 1 h 25 min
  • 8 porciones
  • 490 Kcal
pastel de pistache

Photo © 2023 The Grosby Group Food Division

Aprende cómo hacer pastel de pistache, una opción para que disfrutes de un postre delicioso y diferente. Todos los detalles te los dejamos en esta receta de Comedera.

Una tarde no puede ser más perfecta si la acompañas con una rica merienda y más cuando se trata de uno que combina sabores y texturas diferentes, así es la opción que te traemos hoy.
Este pastel de pistache se hace básicamente con una base de bizcocho con huevo, mantequilla, azúcar y harina de trigo, pero también le agregaremos crema agria para darle cremosidad y por supuesto pistachos troceados que le otorgarán el toque crocante a la mezcla. También le haremos una cobertura con queso crema y la decoramos con más de éste fruto seco que es el protagonista de esta receta.

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Este pastel lo puedes degustar acompañado de un café o , pero también una porción sola será perfecta para saciar esas ganas de comer algo dulce.
Sin más, ¡Iniciemos!
pastel de pistache

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Cómo preparar pastel de pistache paso a paso

  • 1 h 25 min

  • 8
    porciones

  • 490
    Kcal
Deliciosa receta de pastel de pistache, un postre fácil y cremoso.

Plato Postres
Cocina Casera
Keyword postre tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Raciones 8 porciones
Calorías 490kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para el pastel:

  • 1 taza pistaches pelados
  • 2 ¼ taza de harina de trigo
  • 1 ¼ taza azúcar
  • 5 huevos
  • 1 ½ cdita de polvo para hornear
  • ½ taza de crema agria
  • 2 cda de extracto de vainilla
  • 8 oz mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Para la cobertura:

  • 190 gr queso crema
  • ½ taza de azúcar glas
  • 1 cda de vainilla
  • Ralladura de ½ naranja
  • Pistachos troceados

Elaboración paso a paso

  • Inicia tu receta y precalienta el horno. En un bol, mezcla en harina de trigo, junto al polvo de hornear y la pizca de sal.
    pastel de pistache
  • Luego, en otro bol añade la mantequilla y el azúcar y mezcla hasta cremar y blanquearla.
    pastel de pistache
  • Posteriormente, vierte los huevos uno por uno y con la ayuda de una espátula o batidora mezcla hasta que se integren muy bien.
    pastel de pistache
  • Es el momento de incorporar la vainilla y la crema agria. Mezcla hasta que queden integrados.
    pastel de pistache
  • Por último, añade los pistaches y mezcla muy bien.
    pastel de pistache
  • Vacía la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea a 180°C durante 50-55 minutos o hasta que insertes un palillo y este salga limpio.
    pastel de pistache
  • Pasado ese tiempo, saca del horno, deja reposar y desmolda. Reserva.

Prepara la cobertura:

  • Inicia tu cobertura y mezcla el azúcar glass con la ralladura de naranja.
    pastel de pistache
  • Luego, mezcla el queso crema con el azúcar glass y la ralladura de naranja. Bate hasta que no queden grumos.
  • Vierte la vainilla y mezcla hasta integrar.
    pastel de pistache
  • Con una espátula vas a verter el queso el betún hasta extender por la superficie del pastel ya frío.
    pastel de pistache
  • Decora con los pistaches troceados.
    pastel de pistache
  • Corta en pedazos y disfruta.

Video

Te dejo estos tipos para tu receta de pastel de pistache

  • Para hacer este postre, es importante que sigas los pasos de la mezcla para alcanzar la esponjosidad que necesita este panqué
  • Puedes aumentar el sabor y el aroma con un toque de canela en polvo o anís dulce que le darán un toque especial
  • También, puedes obviar la crema agria si no te agrada su sabor
  • Otra opción que te dejo es combinar dos frutos secos como almendras, avellanas, nueces o maníes

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