Pastel de pera: postre crujiente y delicioso
Una receta práctica que no requiere técnicas complicadas, pero sí ganas de disfrutar algo hecho en casa
- 50 min
- 2 personas
- 310 Kcal
Añade una pizca de nuez moscada para potenciar el aroma de la receta. Crédito: Shutterstock
Vamos a preparar un clásico pastel de pera, una receta de Comedera perfecta para compartir o para un antojo de dulce, que te prometo no te va a decepcionar.
La suavidad natural de las peras combina de maravilla con una masa tierna y ligeramente especiada. Es un postre que se hace en el horno y con ingredientes fáciles de conseguir.
Cómo hacer pastel de pera en casa
- 50 min
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2
personas
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310
Kcal
Ingredientes
- 2 peras maduras medianas
- 100 gr de harina de trigo todo uso
- 1 huevo grande
- 50 gr de azúcar morena
- 40 gr de mantequilla derretida
- 50 gr de yogur natural
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1/2 cdita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cda de almendras laminadas (opcional)
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 180 °C.
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Engrasa un molde pequeño de aproximadamente 15 cm de diámetro.
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Pela una pera y córtala en cubos pequeños. Reserva la otra en láminas finas para decorar.
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En un bol, bate el huevo junto con el azúcar morena hasta integrar.
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Añade la mantequilla derretida, el yogur y la vainilla. Mezcla bien.
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Incorpora la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
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Agrega los cubos de pera y mezcla suavemente.
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Vierte la preparación en el molde y coloca las láminas de pera sobre la superficie.
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Espolvorea las almendras laminadas si deseas un toque crujiente.
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Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
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Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.
Tips a tener en cuenta para este pastel de pera
- Utiliza peras maduras pero firmes para evitar exceso de humedad.
- No batas demasiado la masa después de añadir la harina.
- Tamiza los ingredientes secos para lograr una textura más ligera.
- Precalienta el horno con suficiente antelación.
- Usa yogur natural para aportar jugosidad al pastel.
- Coloca las láminas de pera justo antes de hornear para una mejor presentación.
- Evita abrir el horno durante los primeros 25 minutos.
- Comprueba la cocción con un palillo en el centro.
- Deja reposar el pastel antes de desmoldarlo.
- Añade una pizca de nuez moscada para potenciar el aroma de la receta.
Respondemos tus dudas
¿Se puede hacer pastel de pera sin yogur?
Sí. Puedes sustituir el yogur por la misma cantidad de leche, crema agria o una bebida vegetal sin azúcar.
¿Cuál es la mejor pera para preparar un pastel?
Las variedades Conference, Williams o Bartlett funcionan muy bien porque aportan dulzor y buena textura durante el horneado.
¿Cómo conservar el pastel de pera casero?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante dos días o en refrigeración hasta cinco días.
¿Cómo saber cuándo está listo el pastel?
Inserta un palillo en el centro. Si sale limpio o con pocas migas secas, el pastel está listo.
¿Por qué mi pastel de pera queda húmedo en el centro?
Generalmente ocurre por exceso de fruta, temperatura baja del horno o tiempo insuficiente de cocción.
