Nuez moscada: beneficios y usos en la cocina

La nuez moscada es una especia un sabor dulce, cálido y aromático y muchísimos beneficios, pero debemos ser cuidadosos con ella

La nuez moscada es una de las especias que no pueden faltar en nuestras alacenas, le da un delicioso sabor tanto a postres como a guisados salados o agridulces, se trata de una especia derivada del fruto de un árbol de Indonesia.

Tiene un sabor dulce, cálido y aromático, además, el árbol que le da la vida también brinda el macis, otra especia que no es más que la cobertura de la semilla de la nuez moscada.

La nuez moscada se comercializa entera para rallar, en polvo, en mantequilla o en aceite esencial.

Además de su sabor delicioso y darles un toque muy especial a tus recetas tiene muchos beneficios, aunque también debes tener cuidado con las cantidades, pues podría resultar contraproducente.

Beneficios de la nuez moscada

Aporta vitaminas A, B, y C
Contiene minerales como el magnesio, fósforo, calcio, hierro y potasio
Aporta también niacina, riboflavina y folatos
Ayuda a combatir la hiperlipidemia, que es cuando hay demasiadas grasas en la sangre, estas incluyen el colesterol y los triglicéridos
Protege el sistema cardiovascular, ayuda a prevenir cardiopatías
Favorece la circulación sanguínea
Posee propiedades antibacterianas que protegen al organismo de infecciones
Sus propiedades anticoagulantes ayudan a prevenir la formación de trombos
Combate la hiperglucemia, lo que la hace buena para los diabéticos
Auxiliar contra la hepatotoxicidad
Ayuda a atenuar los dolores de articulaciones o gota ya que puede aliviar la inflamación en las articulaciones
Contiene antioxidantes
La miristicina y la elemicina contenida en la nuez moscada ayudan a estimular los procesos cognitivos
Ayuda a eliminar el mal aliento
Facilita la digestión y elimina la diarrea
Estimula el sistema nervioso
En la belleza se ha utilizado en cremas para la piel o tratamientos para el cabello
Ayuda a combatir el insomnio

Precauciones

Aunque tiene un sabor inconfundible, rico y les da ese toque especial a nuestros platillos, debemos de ser cuidadosos con esta especia, pues una dosis demasiado alta podría ser perjudicial para nuestro organismo.

Por ende, se entiende que estas precauciones y advertencias son solo en caso de consumo excesivo, más de 10 gramos en un lapso muy corto de tiempo.

Según registros, la nuez moscada también se ha utilizado como abortiva, por lo que las mujeres embarazadas deben tener precaución con la dosis.

Una intoxicación puede tener efectos secundarios como: