Receta de muslos de pollo con chimichurri de cilantro

Prepara unos ricos muslos de pollo con chimichurri de cilantro, una opción diferente de comer este corte del pollo, con sabores frescos, herbáceos y delicioso.

Este plato, de inspiración latinoamericana, resalta por sus sabores vibrantes y su facilidad de preparación, perfecto para un almuerzo entre semana o compartir una comida de domingo con tu familia.

En la receta aprenderás a hacer el chimichurri de cilantro casero, para el que necesitarás cilantro fresco, ajo, jugo de limón, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, comino molido y más.

Sigue el paso a paso y logra un plato cargado de sabor. ¡Comencemos!

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Receta de muslos de pollo con chimichurri de cilantro

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Los muslos de pollo con chimichurri de cilantro son una opción deliciosa y versátil que combina sabores jugosos y herbáceos con texturas crujientes.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 4 personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para los muslos de pollo:

• 4 muslos de pollo (aproximadamente 1 kg)
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cdita de pimentón dulce
• 1 cdita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Para el chimichurri de cilantro:

• 1 manojo de cilantro fresco (aproximadamente 1 taza)
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas de jugo de limón
• 3 cdas de vinagre de vino blanco
• 5 cdas de aceite de oliva
• 1/2 cdita de comino molido
• 1/2 cdita de hojuelas de chile (Opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Lava y seca los muslos de pollo. Retira el exceso de grasa si es necesario.
• En un tazón, mezcla el aceite de oliva, pimentón dulce, ajo en polvo, sal y pimienta.
• Unta los muslos con esta mezcla, asegurándote de cubrirlos por completo. Deja reposar por 20 minutos para que absorban los sabores.
• Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
• Coloca los muslos en una bandeja para hornear y cocina durante 35-40 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente. También puedes cocinarlos a la parrilla durante 20-25 minutos, girándolos regularmente.
• En una licuadora o procesador de alimentos, combina el cilantro, ajo, jugo de limón, vinagre, comino, hojuelas de chile (si las usas), sal y pimienta.
• Mientras licúas, agrega el aceite de oliva en un hilo fino hasta que la mezcla tenga una textura homogénea y ligeramente espesa.
• Sirve los muslos de pollo recién salidos del horno o parrilla y rocíalos generosamente con el chimichurri de cilantro. Ofrece el resto de la salsa aparte para acompañar.

Tips para estos muslos de pollo con chimichurri de cilantro

• Si tienes tiempo, marina los muslos de pollo durante al menos 2 horas o incluso toda la noche en el refrigerador para intensificar los sabores.
• Añade ralladura de limón al chimichurri justo antes de servir.
• Aunque sabemos que la receta es con muslos de pollo, también puedes hacerlo con pechuga de pollo, pescado blanco o camarones.
• Si cocinas los muslos con piel, asegúrate de secarla bien antes de sazonar. Una piel seca ayuda a que se dore y quede crujiente.
• Si te gusta experimentar, puedes añadir otras hierbas frescas como perejil o albahaca al chimichurri para un perfil más complejo.
• Pinta los muslos con una ligera capa de chimichurri 10 minutos antes de que terminen de cocinarse. Esto permitirá que los sabores se impregnen sin que la salsa se queme.
• Cuando hornees los muslos, recoge los jugos que suelten y mézclalos con el chimichurri para potenciar el sabor al momento de servir.

¿Con qué servir?

Un puré de papas es mi acompañamiento favorito para esta receta, por su textura y porque combina muy bien con el chimichurri.

Otras opciones que te recomiendo es un risotto de cebada y espinacas, arroz con coco o patacones bien crujientes.

También puedes terminar de armonizar el plato con una ensalada de nueces, aguacate y mango o una ensalada de maíz y pepino.

Más recetas con chimichurri

Esta salsa cargada de muchas hierbas es una de mis favoritas para cocinar. Así que, si deseas una combinación perfecta de sabores prepara un rico choripán con chimichurri.

Si te gustó esta receta que te compartimos, entonces tienes que preparar muslos de pollo al chimichurri, un sabor original y rico.

O si quieres una opción con pescado, prepara calamares marinados a la parrilla con chimichurri de hierbas frescas.