Milanesa de pollo empanizada con salsa de queso crema

La milanesa de pollo empanizada con salsa de queso crema es una receta muy reconfortante, cargada de mucho sabor e ideal para un almuerzo o cena diferente.

Esta preparación combina la textura crujiente del empanizado dorado con una salsa suave y untuosa a base de queso crema, ajo asado y un toque de nuez moscada que sentirás en cada bocado. Sigue el paso a paso de nuestra y receta y ¡comencemos!

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Receta de milanesa de pollo empanizada con salsa de queso crema

• 40 min
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  2
  personas
  
• Fácil
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  800
  Kcal
  

Prepara una comida muy reconfortante y crujiente, ideal para un almuerzo de tu menú semanal o una cena especial.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 800kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para las milanesas de pollo:

• 2 filetes de pechuga de pollo (150-180 g cada uno)
• 1 huevo grande
• 3 cdas de leche
• 1/2 taza de pan rallado tipo panko
• 1/2 taza de pan rallado tradicional
• 1/2 cdita de ajo en polvo
• 1/2 cdita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de harina de trigo
• Aceite vegetal para freír (puede ser de girasol, maíz o canola)

Para la salsa de queso crema

• 100 gr de queso crema
• 1/2 taza de leche entera o crema para cocinar
• 1 diente de ajo asado o confitado
• 1 cdita de mantequilla
• 1 cdita de queso parmesano rallado (opcional)
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Limpia los filetes de pollo, retira nervios o grasa visible y, si están muy gruesos, ábrelos tipo mariposa o aplánalos con un mazo entre dos plásticos para que tengan un grosor parejo de aproximadamente 1 cm.
• Salpimienta ambos lados de los filetes.
• En un plato hondo, bate el huevo con la leche.
• En otro recipiente, mezcla los dos tipos de pan rallado con el ajo en polvo y orégano.
• Pasa cada filete por harina (sacudiendo el exceso), luego por la mezcla de huevo, y finalmente por el empanizado. Presiona bien para que se adhiera.
• Calienta abundante aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto.
• Fríe cada milanesa durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
• Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• En una sartén pequeña, derrite la mantequilla y añade el ajo asado machacado.
• Agrega el queso crema y mezcla a fuego bajo hasta que comience a derretirse.
• Incorpora la leche o crema poco a poco, mezclando constantemente hasta obtener una textura cremosa y suave.
• Añade el parmesano, la nuez moscada, sal y pimienta. Cocina a fuego muy bajo durante 3-5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
• Sirve las milanesas calientes con la salsa de queso crema por encima o al lado.

Consejos a tener en cuenta para esta receta

• Aplana el pollo de forma uniforme para una cocción pareja y rápida.
• Usa pan rallado tipo panko para un empanizado más crujiente.
• Añadir un chorrito de mostaza al huevo batido intensifica el sabor del empanizado.
• Refrigera las milanesas empanizadas durante 15 minutos antes de freír: esto ayuda a que el empanizado se adhiera mejor.
• Usa un termómetro de cocina: el aceite debe estar entre 170 °C y 180 °C para evitar que se empapen de grasa.
• Evita mover la milanesa mientras se fríe: así logras una costra dorada pareja.
• Usa ajo confitado o asado en la salsa para suavizar su sabor y darle profundidad.
• Si deseas una versión más ligera, puedes hornear las milanesas a 200 °C durante 20 minutos, girando a la mitad del tiempo.
• Agrega hierbas frescas como cebollín o perejil a la salsa al final para más frescura.
• Usa leche evaporada si quieres una salsa más espesa y sabrosa sin tanta grasa.
• No dejes hervir la salsa: se puede cortar el queso crema.
• Si quieres una versión baja en calorías, utiliza queso crema light.

¿Con qué acompañar esta milanesa de pollo empanizada con salsa de queso crema?

Mi primera opción siempre será acompañar con unas deliciosas papas, puedes hacer un puré de papas, papas al horno con finas hierbas, papas rústicas o papas gratinadas al horno, si quieres potenciar el queso.

Otras opciones son chips de camote, pan de ajo casero o arroz con verduras.

Cual sea la opción que elijas, complementa con una ensalada fresca o coliflor salteada.

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