Milanesas de pollo empanizadas con salsa de queso azul
Sorprende a tus comensales con estas ricas milanesas de pollo empanizadas con salsa de queso azul, una receta casera fácil
- 55 min
- 4 personas
- Fácil
- 460 Kcal
Milanesa de pollo empanizada con salsa de queso azul, con un sabor único. Crédito: Shutterstock
Disfruta de esta combinación perfecta: unas milanesas de pollo empanizadas con salsa de queso azul, de sabor único. Todos los detalles te los dejamos en Comedera.
La milanesa es un platillo tradicional en muchos hogares latinoamericanos, especialmente en países sudamericanos. Es una opción jugosa por dentro y crocante por fuera, que combinaremos con una intensa salsa para destacar aún más su sabor.
Para prepararla, ten a mano los ingredientes básicos del empanizado: pan molido, huevo y harina. También necesitarás queso azul, crema de leche y mantequilla. Es un plato que fusiona lo casero con un toque elegante que lo eleva.
Prepara milanesas de pollo empanizadas con salsa de queso azul
- 55 min
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4
personas
- Fácil
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460
Kcal
Ingredientes
Para la salsa de queso azul:
- 150 gr de queso azul troceado
- 200 ml de nata o crema de leche
- 1 cda de mantequilla
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- Pimienta negra al gusto
Para la milanesa
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cda de mostaza
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
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Dale unos golpecitos a las milanesas para que se aplanen un poco y sazona con sal y pimienta.
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Agrega los huevos en un recipiente y sazona con un poco de sal y mostaza. Bate muy bien.
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Coloca en platos distintos la harina de trigo y el pan rallado.
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Pasa las milanesas por harina, luego por el huevo y por último por el pan molido o rallado hasta que queden bien empanizadas.
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Una vez listas, coloca en una bandeja y refrigera por 20 minutos hasta que queden compactas.
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Pasado ese tiempo, calienta una sartén con aceite vegetal y cuando esté a temperatura, fríe por aproximadamente 5 minutos hasta que queden doradas y jugosas por dentro. Reserva.
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Para preparar la salsa de queso azul, derrite la mantequilla en una sartén grande y vierte la nata o crema de leche. Mezcla muy bien.
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Incorpora el queso azul, mezcla y cocina a fuego lenta hasta que se derrita y tengas una salsa con consistencia.
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Sazona con un poco de ajo en polvo y pimienta para realzar los sabores.
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Sirve las milanesas y báñalas con la salsa de queso azul. ¡Disfrútalas!
Tips para hacer estas milanesas de pollo empanizadas con salsa de queso azul
- Elige filetes de grosor medio: ni demasiado delgados ni gruesos. Así quedarán bien cocidos y jugosos.
- Para el empanizado, prueba usar panko para una textura más firme, o combina pan rallado con queso parmesano para un sabor más intenso.
- Para potenciar el sabor del empanizado, añade sal o hierbas aromáticas a la harina o al pan rallado.
- Refrigera las milanesas antes de freírlas para que el empanizado se compacte y no se desprenda al cocinar.
- Para la salsa de queso azul, puedes usar nata o crema de leche; ambas funcionan muy bien. Ajusta la textura con un poco de queso crema para espesar o vino blanco para aligerar.
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