Recetas para el menú semanal del 30 de diciembre al 3 de enero: ¡Feliz Año!

Ya faltan muy pocos días para decirle adiós al año 2024 y celebraremos con una comida deliciosa y hecha en casa para compartir momentos únicos alrededor de la mesa.

En cada rincón del mundo, las tradiciones culinarias son diferentes, por eso te ayudaremos a planificar el menú memorable del 30 de diciembre al 03 de enero con recetas sencillas y deliciosas, ideales para esta temporada.

En esta selección de recetas incluiremos entrada, plato fuerte, postre y bebidas para que brille tu mesa para nochevieja y disfrutes de mucho sabor, mientras consientes a tus seres queridos.

Sin más, ¡comencemos!

Recetas para el lunes 30 de diciembre

Almuerzo: Comienza tu semana con una ensalada de quinoa con salmón, una receta saludable que podrás preparar en solo 20 minutos.

Además de la quinoa, necesitarás salmón cocido, es decir, compra un filete del pescado y lo cocinas a la plancha para luego picarlo en trozos y ponerlo en el bol. También utilizaremos aguacate, aceitunas, lechuga y jugo de limón.

Puedes acompañar con un delicioso pan integral o unos crutones para añadir textura.

Cena: Una rica sopa de minestrone casera te encantará para cerrar el día, un plato italiano muy fácil de hacer, de solo 50 calorías y alimenticio.

Te sugiero preparar una tabla de quesos y uvas para acompañar.

Recetas para el martes 31 de diciembre, ¡Fin de Año!

Almuerzo: Este día nos preparamos para despedir el año, por lo que no podemos perder demasiado tiempo, ya que sabemos que nos enfocaremos en la cena, así que te recomiendo hacer un salteado de pollo con champiñones y pimientos, una comida ligera, fresca y deliciosa.

Lo mejor de todo es que se hace en menos de 30 minutos y utiliza ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu cocina. Es ideal para acompañar con arroz blanco o puré de papas.

Cena: Llegó el momento más importante de la semana, por eso te daré dos opciones espectaculares para preparar y despedir un año espectacular.

• Opción 1:

Entrada: Cóctel de camarones o cremosos camarones fiesta

Plato principal: Lomo de cerdo relleno de frutos secos en salsa blanca, acompañado con gratinado de papas y ensalada de fresas con espinaca y nueces.

Como postre prepara una tarta de queso con salsa de frutos rojos, les encantará a todos y puedes preparar una bebida con vino espumoso.

• Opción 2:

Entrada: Sopa de langosta o crema de langosta, acompañada de croutones aromatizados con romero.

Plato principal: Filete mignon en salsa de vino tinto y champiñones, con una guarnición de puré de calabaza y espárragos a la soja y limón o espárragos con jamón en airfryer.

Como postre haz una milhojas de crema pastelera con salsa de frutos rojos.

Para la bebida, te recomiendo servir champagne o sidra.

Recetas para el miércoles 1 de enero

Almuerzo: Haz unas ricas pechugas de pavo rellenas de quinoa y frutas, un almuerzo completo, sencillo y delicioso, por el que no demoraras demasiado tiempo en la cocina.

Lo puedes acompañar de unas verduras salteadas para equilibrar el sabor agridulce.

Aunque te recomiendo siempre hacer un poco más de comida del día anterior y así no cocinas en el descanso. ¿A poco no suena bien?

Cena: Nada mejor que un wrap de pulled chicken. Es bastante llenadora y se puede hacer en pocos minutos.

Recetas para el jueves 2 de enero

Almuerzo: Para esta comida, te invito a preparar una pasta con salsa alfredo. Utilizaremos fettucine, queso parmesano y mantequilla.

Por su rico sabor y contenido calórico, solo acompañaremos con pan de ajo y si deseas, alguna ensalada fresca.

Cena: Para terminar el día, este risotto de champiñones y parmesano es ideal, bajo en calorías y bien cremoso.

También puedes hacer una variación, como risotto de champiñones con espinacas.

Recetas para el viernes 3 de enero

Almuerzo: Una preparación deliciosa es el curry de lentejas con leche de coco, muy cremosa, baja en calorías y apto para veganos y vegetarianos.

Se prepara en 45 minutos y puedes acompañar con arroz blanco, arroz al ajillo o para agregar más proteína, un arroz con cerdo, un clásico de Honduras.

Cena: Una comida ligera y bien española son los guisantes con jamón. A mi me encantan prepararlo como guarnición, pero también los he hecho como cena y a mi familia le encantan.

Para hacer este plato necesitas un poco de caldo, puede ser de pollo, ternera o verduras. Incluso puedes prepararlo en casa y dejar un poco para utilizarlo después.

Opciones de cócteles para celebrar nochevieja

• Mimosa
• Mai Tai
• Manhattan
• Mojito de cerveza, una opción tropical

Para revisar más opciones de cócteles y bebidas que puedes servir en tu cena de año nuevo, no olvides revisar la sección en Comedera.

Por otro lado, si quieres más opciones de cena para el 31 de diciembre, te dejamos otras 26 recetas para Año Nuevo, muy variadas y para todos los gustos.

¡Te deseo un feliz año y próspero 2025! ¡Salud!