Lomo a la sal, paso a paso
Cocina este delicioso y jugoso lomo a la sal
- 55 min
- 4 personas
- Fácil
- 460 Kcal
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Te vamos a enseñar cómo hacer lomo a la sal. Un platillo espectacular que debes degustar.
Si estás buscando una comida deliciosa y diferente para tu almuerzo, encontraste la receta ideal. Este plato será una opción fija en tu menú semanal.
El lomo a la sal es una alternativa exquisita en donde fusionaremos lo suave de esta carne y el sabor que le otorgarán las especias y hierbas.
Es una alternativa rápida, fácil y exquisita que podrás comer como plato principal. Lo mejor de todo es que es ideal para prepararlo en fechas especiales como navidad, cumpleaños o una cena romántica, ya que es muy completa y su sazón cautivará a todos.
Esta comida se puede hacer con carne de res, pero en esta oportunidad la prepararemos con cerdo para que la sal se impregne más y dé un mejor gusto.
Sin más, ¡Iniciemos!
Delicioso lomo a la sal, paso a paso
- 55 min
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4
personas
- Fácil
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460
Kcal
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo mediano
- 2 kg de sal gruesa
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cda de orégano
- 1 cda de tomillo
- 1 cda de romero
- 1 cda de pimienta negra
Elaboración paso a paso
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Vamos a iniciar nuestra receta, mezclando en un bol mediano el aceite de oliva junto al tomillo, el orégano, el romero y la pimienta. Vas a revolver hasta formar una pasta.
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Ahora, toma tu lomo de cerdo y lo vas a cubrir con la pasta de hierbas y aceite para que quede impregnado. Lo dejaremos reposar por 20 minutos para que se adhiera muy bien.
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Precalienta tu horno a 200° C.
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Procede a tomar una cazuela o bandeja para horno y vas a extender una capa de la sal gruesa. Luego, vas a colocar el lomo encima.
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Posteriormente, lo vas a cubrir con el resto de la sal hasta que se cree una capa gruesa.
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Hornea por aproximadamente 30 minutos o 40 minutos si te gusta más cocido.
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Retira del horno, deja enfriar y procederás a retirar la capa del sal de arriba hasta que quede completamente limpio.
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Corta en rodajas y degusta.
Consejos para tu lomo a la sal
- La sal se impregna en la carne cuando se está cocinando en el horno, por ello no es recomendable agregar sal fina en la pasta de hierbas y aceite.
- Se usa sal gruesa porque es la más recomendable en este platillo, ya que la fina se puede deshacer y nuestra carne puede quedar muy salada.
- Puedes condimentarlas con las especias que desees sin problemas.
Acompaña tu carne con
- Unas clásicas Papas fritas.
- Puré de papas, este acompañante combina especialmente bien.
- Una deliciosa ensalada de tomate.
- Arroz blanco, siempre combina con platos con salsa.
- También puede ser arroz con verduras.
