Prepara unos deliciosos huevos con chorizo: receta fácil

Sigue el paso a paso para preparar uno de los desayunos más comunes y deliciosos de México: los huevos con chorizo

  • 15 min
  • 4 porciones
  • Fácil
  • 225 Kcal
Plato con huevos con chorizo

Foto por Guajillo studio

¿Alguien dijo desayuno? Porque los huevos con chorizo a la mexicana son wow, para chuparse los dedos. Este platillo es súper tradicional a lo largo y ancho del país, ¿la razón? Su practicidad y rendimiento, porque con unos cuantos huevos y un poco de chorizo, tienes la comida ideal para satisfacer a chicos y grandes.

Y si algo nos encanta a los mexicanos de este platillo, es lo fácil y rápido que se puede hacer. Es perfecto para complacer a las visitas inesperadas o para llenar los estómagos de nuestros huéspedes en poco tiempo; además, nuestra cocina no va a terminar como zona de guerra, porque necesitamos pocos utensilios.

Así que sin más, les dejamos el paso a paso completo aquí abajo, así como algunas recomendaciones extra después de la receta, ¡no se las pierdan!

Plato con huevos con chorizo

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Receta de huevos con chorizo a la mexicana

  • 15 min

  • 4
    porciones
  • Fácil

  • 225
    Kcal
Sigue el paso a paso para preparar uno de los desayunos más comunes y deliciosos de México.

Plato Desayuno, huevos
Cocina Mexicana
Keyword desayuno, receta facil
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 4 porciones
Calorías 225kcal
Autor Lore Ramírez

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 100 g chorizo
  • ½ cebolla blanca picada
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite vegetal

Elaboración paso a paso

  • En un bowl grande, rompe los huevos y revuelve. Salpimenta al gusto. Reserva.
  • En un sartén con aceite caliente a fuego medio alto, vierte la cebolla picada. Cocina hasta que se ponga transparente.
  • Agrega al sartén el chorizo (sin piel) y deja cocer por 2 minutos, hasta que comience a cambiar ligeramente de color.
  • Agrega los huevos y mueve con una pala de madera para que los ingredientes se integren de manera uniforme. Espera a que los huevos estén cocidos al gusto. Retira del fuego.
  • Sirve y disfruta.

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Huevos con chorizo: tips extra

  • Es importante recordar que cuando hablamos de chorizo en esta receta, nos referimos a la versión mexicana.
  • Puedes usar chorizo mexicano de tu preferencia; desde rojo, almendrado, hasta verde. Si decides usar longaniza, asegúrate de que esté en buen estado.
  • Si decides usar longaniza es importante que tengas en cuenta que la preparación puede llevar una combinación de carne de res y puerco, a diferencia del chorizo que se hace exclusivamente con cerdo.
  • Si quieres darle un sabor extra especial a los huevos, agrega un chorrito del líquido de chiles en vinagre, este es un truco súper sencillo, pero muy valioso.
  • Para complementar el platillo puedes agregar frijoles refritos, queso fresco espolvoreado o papas al horno.
  • No olvides servirlos con tortillas (maíz o harina de acuerdo a la preferencia) y una buena salsa para los valientes.

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