Receta de gelatina de granada, una opción rica y fresca
La gelatina de granada destaca por su sabor cítrico, natural y fresco
- 4 h 12 min
- 6 porciones
- Fácil
- 250 Kcal
Ideal para disfrutar en meriendas saludables. Crédito: Shutterstock
La gelatina de granada es un postre fresco y natural, ideal para disfrutar una merienda ligera. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.
Su principal atractivo es su color rubí intenso y, al probarla, conquista por la acidez de la fruta, que contrasta con un dulzor suave. Esta gelatina se prepara con jugo natural de granada, rico en antioxidantes.
Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer gelatina de granada paso a paso
- 4 h 12 min
-
6
porciones
- Fácil
-
250
Kcal
Ingredientes
- 750 ml de jugo de granada natural
- 12 gr de grenetina sin sabor
- 80 gr de azúcar
- 50 ml de agua fría
Elaboración paso a paso
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Hidrata la grenetina en el agua fría por unos 10 minutos.
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Cuela el jugo de granada si tiene restos de semillas o fibra.
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Calienta los 250 ml jugo de granada sin dejar que hierva. Incorpora el azúcar y mezcla hasta que se disuelva. Retira del fuego.
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Vierte la grenetina hidratada y mezcla muy bien hasta que no queden grumos.
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Agrega el resto del jugo y mezcla muy bien hasta que quede todo integrado.
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Vierte en moldes individuales o uno grande.
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Refrigera mínimo 4 horas o hasta cuajar por completo.
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Disfruta con los toppings de tu preferencia.
Sugerencias para preparar la gelatina de granada
- Para esta receta, usa granadas maduras para obtener un mayor dulzor natural.
- Evita hervir el jugo, ya que la ebullición altera el color y el sabor; basta con calentarlo.
- Ajusta la cantidad de azúcar según la acidez de la fruta y tu preferencia.
- Si deseas un jugo más limpio y sin restos de fibra o semillas, cuélalo dos veces.
- Puedes añadir unas gotas de zumo de limón para intensificar el sabor de la granada.
- Es válido incorporar granos frescos a la mezcla para aportar textura.
- Refrigera la gelatina bien tapada para evitar que absorba olores.
- No la congeles; solo refrigera hasta que cuaje y obtenga la textura temblorosa característica.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Cómo se extrae el jugo de granada?
Existen varias formas de extraer el jugo de la granada según los utensilios disponibles. Puedes cortarla a la mitad y exprimirla con un exprimidor manual. Otra opción es retirar las semillas y licuarlas con un poco de agua, luego colar el líquido. También puedes usar un extractor de jugos para obtener un zumo más concentrado.
¿Se puede mezclar con otras frutas?
Sí. Aunque el zumo de granada funciona muy bien por sí solo, también combina con frutas como naranja, frutos rojos o manzana.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Claro que sí. Puedes usar edulcorantes aptos para cocción o dejar que el dulzor natural de la fruta sea suficiente. Es una buena opción si buscas una gelatina más ligera.
