French Dip Sándwich: receta casera fácil
El french dip sándwich es un clásico irresistible: pan crujiente, carne de res jugosa y un caldo aromático para mojar cada bocado
- 40 min
- 2 personas
- Fácil
- 500 Kcal
Una receta sencilla pero con un sabor tan profundo que te animará a prepararla en casa y disfrutarla como en un auténtico deli estadounidense. Crédito: Shutterstock
En Comedera nos encanta darte opciones para tu menú y con este french dip sándwich, tendrás una opción para tus almuerzos y/o cenas, diferente y deliciosa.
Este clásico de la cocina estadounidense presenta un sándwich relleno de carne de res asada, jugosa y cortada en láminas finas, servida en un pan crujiente y acompañada de un jugo de caliente (au jus) para mojar cada bocado.
Para el pan puedes utilizar baguette o ciabatta, lo que te recomiendo prepararlos con anticipación en casa, si buscas una receta 100 % casera.
Receta de French Dip Sándwich
- 40 min
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2
personas
- Fácil
-
500
Kcal
Ingredientes
- 2 panes tipo baguette o ciabatta medianos
- 300 gr de roast beef (puede ser falda, lomo o costilla deshuesada), en láminas finas
- 1 cebolla blanca mediana, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cdas de mantequilla
- 500 ml de caldo de res casero o de buena calidad
- 60 ml de vino tinto seco (opcional para mayor profundidad de sabor)
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 cdita de salsa Worcestershire
- 2 rebanadas de queso provolone o suizo
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración paso a paso
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En una olla mediana, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y caramelizados.
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Añade el vino tinto y deja reducir a fuego medio para intensificar el sabor.
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Incorpora el caldo de res, laurel, tomillo y salsa Worcestershire. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira las hierbas y ajusta con sal y pimienta. Este será el jugo (au jus).
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Coloca las láminas de carne en el caldo caliente durante 2 minutos para que se impregnen de sabor, sin sobrecocerlas.
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Abre los panes y, si lo deseas, tuesta ligeramente el interior para dar un contraste crujiente.
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Rellena con la carne jugosa, añade las cebollas caramelizadas y el queso si decides usarlo.
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Sirve el sándwich con un bol pequeño de jugo caliente al lado para sumergir cada bocado.
Consejos para esta receta
- Usa un pan resistente como los que te recomendé anteriormente para evitar que se deshaga al mojarlo.
- Si no tienes carne asada previa, cocina un corte de falda o lomo lentamente en el horno y luego rebánalo finamente.
- Añade vino tinto para realzar el sabor del jugo, pero si prefieres una versión sin alcohol, reemplázalo con un chorrito extra de caldo concentrado.
- No sobrecocines la carne: debe quedar tierna y jugosa.
- Tuesta ligeramente los panes para que no se empapen demasiado rápido.
- Usa queso provolone, suizo o incluso gruyere para darle un toque más gourmet.
- Para un extra de sabor, unta un poco de mostaza Dijon en el pan antes de rellenar.
- Añade champiñones salteados junto con la cebolla para una variante más rica.
- Haz tu propio caldo de res casero con huesos para obtener un jugo más profundo y sabroso.
- También te recomiendo hacer la salsa Worcestershire casera, así puedes adaptar el sabor.
- Si quieres un toque picante, agrega unas rodajas finas de jalapeño o un poco de salsa de rábano picante.
- Sirve el jugo bien caliente para que el pan absorba y libere los aromas al instante.
- Prepara los sándwiches justo antes de servir para mantener la textura del pan.
¿Con qué acompañar este French Dip Sándwich?
Este plato suele servirse como un plato completo y contundente pero tradicionalmente se acompaña con guarniciones que aportan contraste, como unas papas fritas clásicas o papas de camote, para un toque dulce y salado. También puedes preparar chips de papa caseros o de bolsa, aros de cebolla crujientes o una ensalada de col fresca, para equilibrar con acidez.
Más sabores de sándwich que debes preparar
Los sándwiches son un clásico de cualquier gastronomía del mundo y es un plato que permite experimentar con diferentes tipos de panes, carnes, quesos, vegetales y salsas, ofreciendo opciones versátiles que se adaptan a tu menú diario. A continuación, te daré algunas opciones deliciosas y fáciles:
