Snacks ricos: papas de camote crujientes
Prepárate para hacer uno de los snacks más ricos y fáciles en casa
- 50 min
- 6 personas
- 290 Kcal
Foto por freepik
Las papas de camote tuvieron su boom hace algunos años y la verdad es que no es de sorprenderse. Este snack es súper versátil, fácil de hacer y es perfecto para comer solo o acompañando otros platillos.
Muchos de nosotros nos damos un gustito cuando salimos y las pedimos en nuestro restaurante favorito, ¡pero hacerlas en casa es súper fácil! Y lo mejor es que les puedes agregar los sabores y condimentos que más que te gustan.
Hoy te compartimos el paso a paso para hacer papas de camote fritas y crujientes y además te dejamos algunos tips para que les des un sabor muy especial, ¡toma nota!
Cómo hacer papas de camote crujientes
- 50 min
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6
personas
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290
Kcal
Prepara un rico snack para compartir en casa con esta fácil receta.
Raciones 6 personas
Calorías 290kcal
Ingredientes
- 6 camotes medianos
- 1 taza maicena
- 3 cdta sal (extra para condimentar)
- 1 cdta pimienta molida (extra para condimentar)
- 9 tazas aceite vegetal
- 1 taza agua
- perejil picado para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
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Lava y pela los camotes. Córtalos en palitos de 1 cm de ancho. Enjuaga los palitos en agua fría 2 veces y tira el agua entre cada enjuague.
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En una olla con suficiente agua hirviendo, vierte los camotes y déjalos cocinar por 4 minutos o hasta que estén ligeramente tiernos. Retira de la olla con cuidado y coloca los palitos en un baño de hielo.
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En un bowl grande, vierte la maicena y la taza de agua. Mezcla hasta que se incorporen los ingredientes. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
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Sumerge los camotes en la masa y déjalas reposar por 2 minutos sobre envoltura plástica.
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En una olla grande, vierte el aceite y caliéntalo a 180ºC en la estufa.
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Dependiendo del tamaño de la olla, vierte entre 10-15 papas de camote al aceite. Con una pala separa las papas pegadas.
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Cocina por 5-7 minutos o hasta que adquieran un color dorado.
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Saca las papas y colócalas sobre una toalla de papel para que retirar el exceso de aceite. Repite hasta que todas las papas de camote estén listas.
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Sazona con sal y pimienta al gusto y si deseas, espolvorea un poco de perejil picado. Sírvelas calientes.
Papas de camote: tips ganadores
- Para conseguir el sabor dulce y sabroso de las papas de camote, te recomendamos comprar amarillos o rojos
- Te recomendamos elegir camotes que tengan un ancho consistente para que puedas cortarlas a lo largo y del mismo tamaño.
- Si quieres que tus papas se frían de manera consistente es importante que las cortes de un tamaño similar. Puedes ayudarte con un cortador de papas fritas, así no te complicas.
- Cuando viertas las papas en el aceite, asegúrate de que no se peguen entre ellas o a los costados de la olla.
Papas de camote: sabores extra
- Puedes servir tus papas con un delicioso aderezo de mantequilla de ajo. Lo único que tienes que hacer es mezclar 3 cucharadas de mantequilla con 1/2 cucharadita de ajo picado, sal, pimienta y perejil. Sirve en un bowl junto con las papas.
- Si lo tuyo son los sabores picantes, busca una mezcla mexicana de especias o crea la tuya combinando chile en polvo, paprika, comino, sal y un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano. Espolvorea la mezcla sobre las papas antes de servir.
- ¿Buscas un aderezo más tradicional? Chipotle con mayonesa, mostaza dulce o BBQ son una gran opción.
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