Florida Grouper Sándwich, una receta americana icónica
Florida grouper sándwich con filete de mero frito en pan brioche, acompañado de lechuga, tomate, pepinillos y salsa tártara
- 30 min
- 4 personas
- 550 Kcal
Acompáñalo con papas fritas y salsas. Crédito: Shutterstock
El Florida grouper sándwich es una receta icónica de Estados Unidos donde un buen filete de mero es el protagonista. Aprende a hacerlo con Comedera.
Este sándwich es una verdadera joya de la gastronomía de Florida. Se prepara con un filete de mero marinado, rebozado y frito hasta quedar crujiente y delicioso. Se sirve en pan brioche con lechuga, tomate, pepinillos y salsas.
Es una opción muy popular en la zona, especialmente en los restaurantes costeros. ¡Iniciemos!
Cómo hacer el Florida Grouper Sándwich
- 30 min
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4
personas
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550
Kcal
Ingredientes
- 4 filetes de mero fresco
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- 1 cdita de paprika
- ½ cdita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 4 panes tipo brioche
- 4 Hojas de lechuga romana
- 4 rodajas de tomate fresco
- 4 rodajas de pepinillo
- Mayonesa con limón o salsa tártara al gusto
Elaboración paso a paso
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Limpia los filetes de mero y sazona con sal, pimienta, la paprika y el ajo en polvo por ambos lados.
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Bate los huevos con la leche y una pizca de sal hasta que queden espumosos.
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Esparce la harina en un plato y el pan en otro.
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Calienta una sartén con aceite vegetal.
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Pasa los filetes de mero por la harina hasta que se impregnen por ambos lados. Luego, remoja en la mezcla de huevo y leche y por último empanízalos en el pan rallado.
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Fríe los filetes de mero hasta que queden crujientes. Una vez listos, deja escurrir en papel absorbente.
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Tuesta los panes ligeramente.
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Para armar los sándwiches, coloca una hoja de lechuga, la rodaja de tomate y el pepinillo en una mitad del pan.
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Incorpora el filete de mero y baña en la salsa tártara. Cierra con la otra mitad de pan y estará listo para degustar.
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Acompaña con papas fritas y disfruta.
Consejos para hacer Florida Grouper Sándwich
- La receta original se hace con mero, pero si no lo consigues puedes usar otro pescado blanco como pargo, corvina, robalo o merluza.
- Para darle más sabor al pescado, añade especias y déjalo marinar al menos 15 minutos, o más si tienes tiempo.
- En lugar de pan rallado, usa panko para un rebozado más crujiente.
- Añade un poco de leche al huevo batido para suavizar la mezcla y dar mejor textura al rebozado. También puedes usar suero de leche.
- Los toppings tradicionales son lechuga romana, tomate y pepinillos, pero puedes añadir los vegetales que prefieras.
- La salsa tártara casera es la opción clásica, aunque también puedes saborizar mayonesa con sal, limón y hierbas frescas como cilantro o perejil.
- Si quieres hacerlo completamente casero, prepara este pan brioche en casa.
- Acompaña tu sándwich con unas papas fritas trufadas para un extra de sabor.
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