Cómo hacer un cremoso flan de plátano: paso a paso
Suave, cremoso y con un ligero toque caramelizado, este postre es perfecto para aprovechar plátanos maduros y disfrutar de un dulce casero
- 5 h 20 min
- 8 porciones
- 250 Kcal
Crédito: Shutterstock
Prepara un delicioso flan de plátano, una variante del tradicional postre que tiene un sabor dulce y una textura sedosa, suave y cremoso, con un toque ligero a caramelo.
Este postre es perfecto para aprovechar plátanos maduros y disfrutar un dulce casero rápido y sin complicación.
El flan es perfecto para después del almuerzo o la cena, como un postre ligero y refrescante. También es excelente opción para meriendas. Es ideal servirlo frío.
Sigue el paso a paso y ¡comenzamos!
Cómo hacer un cremoso flan de plátano: paso a paso
- 5 h 20 min
-
8
porciones
-
250
Kcal
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
Para el flan:
- 2 plátanos maduros
- 397 gr de leche condensada (1 lata)
- 354 ml de leche evaporada (1 lata)
- 3 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1/2 cdita de canela en polvo (Opcional)
Elaboración paso a paso
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En una sartén a fuego medio, agrega el azúcar y el agua.
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Cocina sin mover hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado.
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Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, inclinándolo para cubrir uniformemente la base. Reserva.
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Pela y corta los plátanos en trozos.
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En una licuadora, mezcla los plátanos, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla y la canela hasta obtener una mezcla homogénea.
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Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.
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Precalienta el horno a 180°C (350°F).
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Coloca el molde dentro de una bandeja para hornear con agua caliente (baño María).
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Hornea por 50-60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
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Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
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Refrigera por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
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Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el flan sobre un plato.
Tips para hacer un rico flan de plátano
- Usa plátanos muy maduros para un sabor más dulce y una textura más suave.
- Si prefieres un toque más especiado, agrega nuez moscada o ralladura de limón.
- Para un flan más ligero, sustituye la leche condensada por yogur natural y endulza con miel o stevia.
- Si no tienes horno, puedes cocinarlo a baño María en la estufa a fuego bajo durante 60-70 minutos, cubriendo el molde con papel aluminio.
- Para evitar grumos y lograr una textura sedosa, licúa los ingredientes hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Si es necesario, cuélala antes de verterla en el molde.
- Para un toque especial, puedes agregar:
–Ralladura de limón o naranja para agregar frescura
–Canela, nuez moscada o cardamomo para más aroma.
–Ron o licor de vainilla para añadir un sabor más “sofisticado”.
- Déjalo reposar a temperatura ambiente y luego refrigera por mínimo 4 horas (mejor si es toda la noche).
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