Receta de espárragos a la soja y limón
Haz estos espárragos a la soja y limón, un aperitivo que te encantará fácil, delicioso y con pocos ingredientes, en 20 minutos ya estará listo
- 20 min
- 2 personas
- 120 Kcal
Photo © 2023 The Grosby Group Food Division Espárragos a la Soja y Limón espárragos pizca pimienta chorro aceite de oliva chorrito de limón salsa de soja hornear 15 min 180º saltear tomates cherry con aceite, sal y pimienta agregar la salsa de cocción Asparagus with soy sauce and lemon asparagus pinch of pepper olive oil squirt splash of lemon soy sauce bake for 15 min at 350ºf sauté cherry tomatoes with oil, salt and pepper add the cooking sauce Asparagi con soia e limone asparagi pizzico di pepe filo d'olio d’oliva una spruzzata di limone salsa di soia cuocere per 15 min a 180º. pomodorini ciliegini freschi saltati con olio, sale e pepe aggiungere il sugo di cottura
Esta receta de espárragos trigueros a la soja y al limón son una delicia, muy fácil de preparar y perfectos como acompañamientos saludables de cualquier comida.
La preparación es ultra sencilla, sólo asegúrate de que los espárragos estén frescos, corta el tallo y listo, sazona y al horno. Además, complementaremos con tomates cherry que además de aportar sabor, tendrá un contraste perfecto de color.
Puedes acompañarlo con algunas salsas y disfrutarlo al máximo, al final de este artículo, te compartiré varias que te encantarán.
Receta de espárragos a la soja y limón
- 20 min
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2
personas
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120
Kcal
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos trigueros
- Jugo de 1 limón
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 pizca de sal
- Pimienta recién molida al gusto
- 200 grs. de tomates cherry
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
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Lava los espárragos y corta los extremos leñosos. Colócalos en una bandeja de horno.
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Rocía los espárragos con una pizca de sal y pimienta, un chorro de aceite de oliva, la salsa de soja y el jugo de limón.
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Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 15 minutos, girando los espárragos a la mitad del tiempo para garantizar una cocción uniforme.
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Mientras los espárragos están en el horno, calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Agrega los tomatitos cherry enteros, una pizca de sal y saltea durante 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados y comiencen a liberar jugo.
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Una vez que los espárragos estén listos, retíralos del horno y colócalos en un plato. Acompaña con los tomatitos cherry salteados y rocía con la salsa resultante del horneado.
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Cómo limpiar y cocinar los espárragos
Para que su textura sea agradable, es muy importante limpiarlos correctamente y eliminar de forma adecuada la parte fibrosa del tallo:
- Sumergimos los espárragos en agua fría o los enjuagamos bajo el grifo, con cuidado a no dañar o romper las puntas. Luego, los colocamos sobre un paño de cocina limpio o papel absorbente y los secamos con cuidado.
- Debemos retirar la parte más dura del tallo (blanca), la cual, pese a ser comestible, queda dura y fibrosa y no es agradable al paladar. La mejor forma de hacerlo es con nuestras manos. Para ello solo deberemos coger el espárrago por la parte de abajo del tallo y doblarla ligeramente con tus manos.
- Es importante hacerlo de esta manera y no con un cuchillo, pues si cortamos todo el manojo de espárragos a la vez con un cuchillo acabaríamos dejando algunas partes duras y desechando otras de tiernas.
- Una vez eliminada esta parte más dura, podremos cocinarlos enteros o trocearlos a mano o con un cuchillo.
Con qué disfrutar de los espárragos a la soja y limón
Con todo si es parte de un plato principal: pescado, aves y carnes con alto contenido de grasa. También pueden ser un gran complemento de opciones vegetarianas como tofu, berenjenas, zanahorias y champiñones.
Si disfrutarás de esta preparación como aperitivo, te recomiendo estás salsas que te encantarán:
- Guasacaca: Es una deliciosa salsa generalmente espesa y cremosa, hecha a base de aguacate que se usa para untar, mojar, acompañar y aderezar una enorme cantidad de comidas.
- Salsa de ajo: Se realiza a base de unos buenos dientes de ajo, perejil y mayonesa.
- Tártara: La base de esta salsa es común en todas las cocinas: la mayonesa y la mostaza siempre están presentes, pero también lleva alcaparras, pepinillos y perejil.
- Salsa picante: Para gustos más extremos, es una salsa para valientes.
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Fotos y Videos Grosby Group.
