Deliciosos espaguetis con tomates cherry y aceitunas

Aprende a preparar espaguetis mediterráneos con tomates cherry y aceitunas

  • 20 min
  • Fácil
  • 380 Kcal
espaguetis con tomates cherry y aceitunas

Foto: Shutterstock.

¿Quieres cocinar pasta pero no sabes qué preparar porque siempre todo es lo mismo? Pues hoy vamos a hacer algo muy rico con tomates cherry, aceitunas negras y pepinos. Esta comida es fresca y deliciosa.

Es perfecta para días en que no quieres algo muy grande, pero tienes hambre. Puedes hacerla rápido con cosas simples que tienes en casa.

espaguetis con tomates cherry y aceitunas

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Espaguetis mediterráneos con tomates cherry, aceitunas y pepino

  • 20 min
  • Fácil

  • 380
    Kcal
Cómo hacer espaguetis mediterráneos con tomates cherry, aceitunas y pepino. Una receta fresca, ligera y deliciosa, lista en 20 minutos.

Plato Pasta y tallarines
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 2
Calorías 380kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 200 g de espaguetis
  • 150 g de tomates cherry cortados a la mitad
  • 50 g de aceitunas negras en rodajas
  • 1/2 pepino cortado en cubos pequeños
  • 1/4 de cebolla morada finamente picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: queso feta desmenuzado para decorar

Elaboración paso a paso

  • Pon a hervir una olla grande con agua y una pizca generosa de sal. Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción por si la necesitas más adelante.
  • Mientras la pasta se cocina, corta los tomates cherry a la mitad, las aceitunas en rodajas, el pepino en cubos y la cebolla morada en trozos pequeños. Coloca todo en un bol grande.
  • En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, sal y pimienta. Este será el aderezo que le dará vida a tu plato.
  • Una vez que los espaguetis estén listos, colócalos en el bol con los vegetales. Vierte el aderezo por encima y mezcla bien para que todos los ingredientes queden impregnados con los sabores.
  • Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si sientes que está un poco seco, añade una o dos cucharadas del agua de cocción de la pasta para darle un toque extra de jugosidad.
  • Sirve caliente, tibio o incluso frío, dependiendo de tu preferencia. Para un toque final, añade un poco de queso feta desmenuzado si lo deseas.

Consejos para esta deliciosa pasta

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  1. Usa tomates cherry bien maduros, porque su dulzura va súper bien con el sabor salado de las aceitunas y el aderezo.
  2. Si quieres que huela increíble, ponle unas hojas de albahaca fresca o perejil picado justo antes de servir.
  3. ¿Prefieres aceitunas verdes? Cámbialas sin problema, tienen un sabor más suave pero igual quedan geniales.
  4. Dale un toque diferente usando vinagre balsámico en lugar de jugo de limón para el aderezo. Queda más intenso y sabroso.
  5. Si te gusta el queso, prueba con parmesano rallado en vez de queso feta. Es otra forma deliciosa de hacerlo.
  6. También puedes servir este plato como ensalada de pasta fría. Mételo en la nevera unos 30 minutos antes de comer y listo.
  7. Acompáñalo con pan tostado o baguette crujiente. Es perfecto para disfrutar hasta la última gota del aderezo.
  8. Si te sobra, guárdalo en un recipiente bien cerrado en la nevera. Aguanta hasta dos días y es ideal para un almuerzo rápido o una merienda.

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