Ensalada de pollo con mango y aguacate, una receta tropical
Ensalada de pollo con mango y aguacate una receta fresca y tropical con vegetales cremosos, perfecta para el almuerzo o cena ligera
- 25 min
- 4 personas
- Fácil
- 420 Kcal
Ensalada de pollo con mango y aguacate, fresca y tropical. Crédito: Shutterstock
Disfruta esta deliciosa ensalada de pollo con mango y aguacate, una opción fresca con un toque tropical irresistible. Aprende a prepararla con este paso a paso de Comedera.
El mango le da un toque dulce espectacular, mientras que la combinación de vegetales con la cremosidad del aguacate y el pollo resulta en un plato completo y saciante.
Cómo hacer ensalada de pollo con mango y aguacate
- 25 min
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4
personas
- Fácil
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420
Kcal
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 aguacate
- 1 mango maduro pero firme
- 1 pepino mediano cortado en láminas
- 100 gr de tomates cherry
- Hojas de lechuga troceadas al gusto
- 1 cebolla blanca cortada en láminas
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Sazona el pollo con sal y pimienta.
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Calienta una sartén con aceite de oliva y asa las pechugas de pollo por 5 minutos de cada lado.
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Una vez las pechugas estén listas, córtalas en tiras.
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Corta el mango y el aguacate en cubos medianos.
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Pica los tomates cherry a la mitad.
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Agrega el mango, el aguacate, el pepino, la cebolla, la lechuga y los tomates cherry en un bol.
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Incorpora las pechugas de pollo cortadas, y sazona con sal, el zumo de limón, pimienta y aceite de oliva. Mezcla muy bien hasta que todo se integre.
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Sirve y disfruta.
Sugerencias para preparar esta ensalada de pollo con mango y aguacate
- Las pechugas de pollo pueden asarse, hervirse, hornearse o incluso prepararse crispy. Elige el método que más te guste.
- Es importante que el mango esté maduro pero firme, para que no se deshaga al mezclarlo con el resto de los ingredientes.
- Además de las verduras base, puedes añadir otros vegetales como pimientos, apio, cilantro, perejil o palmitos.
- Para más textura, incorpora nueces, almendras o avellanas tostadas y troceadas.
- Si no deseas usar pollo, puedes reemplazarlo por atún, salmón ahumado, carne de res o algún embutido ligero.
Aderezos para esta ensalada
Una buena ensalada siempre necesita un aderezo sabroso. Aquí tienes algunas opciones para sazonar la tuya. Empieza con este aderezo César vegano, ligero y lleno de sabor. El aderezo clásico italiano es muy aromático y aporta frescura. Y si buscas un sabor más intenso, prueba esta vinagreta balsámica, ideal para contrastar lo dulce del mango.
Más recetas con mango
El mango es una fruta deliciosa que aporta un toque especial a muchas comidas, sobre todo en recetas saladas. Aquí te comparto algunas que puedes incluir en tu menú. Prueba estas pechugas de pollo a la plancha con salsa de mango, sabrosas y con un aire tropical. La ensalada de calamares y mango es una de mis favoritas por su combinación de sabores única. Y si quieres sazonar cualquier plato, prueba este aderezo de mango y cilantro.
