Ensalada de naranja: una receta fresca para el verano
Fresca, ligera y llena de color, esta ensalada de naranja es ideal para cualquier época del año, especialmente verano
- 20 min
- 2 personas
- 320 Kcal
Antes de servir, puedes añadir aguacate o semillas de girasol Crédito: Shutterstock
La ensalada de naranja es una opción fresca, colorida y muy fácil de preparar. Sigue el paso a paso y anótalo para este verano.
Está receta tiene una combinación de ingredientes cítricos, dulces y naturales, que combinado con un aderezo especial crea un plato ideal para acompañar carnes, pescados o disfrutar como comida principal.
Para el calor, prepara esta ensalada de naranja
- 20 min
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2
personas
-
320
Kcal
Ingredientes
- 2 naranjas grandes y dulces
- 2 tazas de espinaca fresca
- 1/2 pepino en rodajas finas
- 1/4 de cebolla morada en plumas
- 60 gr de queso feta desmenuzado
- 2 cdas de nueces picadas y tostadas
- 6 hojas de menta fresca
Para el aderezo:
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cdita de miel
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
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Pela las naranjas retirando completamente la parte blanca y córtalas en rodajas o gajos.
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Lava y seca muy bien las hojas de espinaca.
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Corta el pepino en rodajas finas y la cebolla morada en plumas delgadas.
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Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo homogéneo.
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Coloca la espinaca como base en un plato o ensaladera.
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Distribuye las rodajas de naranja, el pepino y la cebolla.
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Añade el queso feta desmenuzado y las nueces tostadas.
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Incorpora las hojas de menta.
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Vierte el aderezo justo antes de servir.
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Mezcla suavemente para mantener la textura de los ingredientes.
Consejos a tener en cuenta
- Retira toda la parte blanca de la naranja para evitar el sabor amargo.
- Seca bien las hojas verdes para que el aderezo se adhiera mejor.
- Tuesta ligeramente las nueces para potenciar su sabor.
- Agrega el queso al final para conservar su textura.
- Prepara el aderezo unos minutos antes para integrar mejor los sabores.
- No mezcles la ensalada con demasiada anticipación.
- Usa aceite de oliva de buena calidad para obtener un mejor resultado.
- Refrigera las naranjas antes de preparar la ensalada si deseas un plato más refrescante.
- Puedes añadir aguacate o semillas de girasol para hacerla aún más completa.
¿Cómo elegir las mejores naranjas para esta receta?
Escoger una buena naranja es clave para que la ensalada quede jugosa, dulce y llena de sabor. Al comprarlas, busca frutas con una piel firme, lisa y de color uniforme. Deben sentirse pesadas en relación con su tamaño, ya que esto suele indicar que contienen más jugo. Evita las que tengan zonas blandas, golpes, moho o una cáscara demasiado reseca, pues pueden estar pasadas o haber perdido parte de su frescura.
¿Con que acompañar está ensalada?
La ensalada de naranja es una guarnición versátil que combina muy bien con pechugas de pollo a la plancha, pescado empapelado en salsa de cilantro, poke bowl de salmón y mango o pechugas de pollo con maíz a la parrilla.
Si prefieres una opción vegetariana, acompáñala con quinoa con espinacas y limón, un bol de quinoa con garbanzos, tabulé de pepino y aguacate o unas chips de papa al horno.
