Cómo hacer una deliciosa ensalada de rúcula y manzana

Ensalada fácil de rúcula y manzana con aderezo de miel, soja y limón

10 min
150 Kcal

bowl de ensalada de rúcula y manzana — Foto: Daniel Novoa.

Esta será una receta saludable y rápida de hacer. Una ensalada de rúcula y manzana, con un rico aderezo que te va a servir de maravilla para acompañar comidas más pesadas como carnes a la parrilla y cosas similares.

Entre los ingredientes vas a necesitar vinagre balsámico, que puedes comprarlo en el supermercado o hacerlo con nuestra receta propia.

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Ensalada de rúcula y manzana fácil

10 min
150
Kcal

Prepara esta deliciosa ensalada casera con rúcula, manzana y un aderezo espectacular. Ideal para acompañar carnes.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones

Calorías 150kcal

Autor Daniel

Ingredientes

2 tazas de rúcula fresca
1 manzana verde o roja la que más te guste
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de medio limón
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel de abejas

Elaboración paso a paso

Comienza cortando la manzana por la mitad y quítale el centro con las semillas. No es necesario pelarla, a menos que quieras un look más suave en la ensalada. Luego, córtala en rodajas finas o en cubitos, según tu estilo.
En un tazón pequeño o taza, mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre balsámico y la miel de abejas. Remueve bien hasta que consigas una mezcla homogénea que tenga el poder de darle vida a las hojas verdes.
En un bol grande para ensaladas, coloca la rúcula y las rodajas de manzana. Vierte el aderezo por encima y mezcla suavemente para no aplastar la rúcula. Añade una pizca de sal al final para darle el toque justo.
Sirve y acompaña con lo que te provoque. Ya tienes una ensalada lista para equilibrar cualquier exceso culinario.

Algunos consejos para tu ensalada de rúcula y manzana

Si no tienes rúcula, o no quieres usarla, prueba con berros, o con espinacas. Funciona muy bien.
Añade nueces, almendras laminadas o semillas de girasol tostadas para darle un toque crunchy a esta ensalada.
La manzana verde le dará un toque más ácido, mientras que la roja le aporta dulzura. También puedes mezclar ambas y será divertido.
Puedes convertir el aderezo en una cremoso con sólo añadirle una cucharada de yogur griego. Le dará una textura diferente que funciona maravillosamente.
Esta ensalada también puede ser un plato principal si le añades pollo a la plancha o queso feta, o ambas.
Si no tienes vinagre balsámico, el de manzana es un buen sustituto. También puedes probar con vinagre de vino tinto si te gusta un toque más ácido.
Consúmela al momento de prepararla para evitar que la rúcula se ponga fea y la manzana se oxide.