Cómo hacer una deliciosa ensalada de rúcula y manzana
Ensalada fácil de rúcula y manzana con aderezo de miel, soja y limón
- 10 min
- 150 Kcal
Foto: Daniel Novoa.
Esta será una receta saludable y rápida de hacer. Una ensalada de rúcula y manzana, con un rico aderezo que te va a servir de maravilla para acompañar comidas más pesadas como carnes a la parrilla y cosas similares.
Entre los ingredientes vas a necesitar vinagre balsámico, que puedes comprarlo en el supermercado o hacerlo con nuestra receta propia.
Ensalada de rúcula y manzana fácil
- 10 min
-
150
Kcal
Prepara esta deliciosa ensalada casera con rúcula, manzana y un aderezo espectacular. Ideal para acompañar carnes.
Raciones 2
Calorías 150kcal
Ingredientes
- 2 tazas de rúcula fresca
- 1 manzana verde o roja la que más te guste
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel de abejas
Elaboración paso a paso
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Comienza cortando la manzana por la mitad y quítale el centro con las semillas. No es necesario pelarla, a menos que quieras un look más suave en la ensalada. Luego, córtala en rodajas finas o en cubitos, según tu estilo.
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En un tazón pequeño o taza, mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre balsámico y la miel de abejas. Remueve bien hasta que consigas una mezcla homogénea que tenga el poder de darle vida a las hojas verdes.
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En un bol grande para ensaladas, coloca la rúcula y las rodajas de manzana. Vierte el aderezo por encima y mezcla suavemente para no aplastar la rúcula. Añade una pizca de sal al final para darle el toque justo.
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Sirve y acompaña con lo que te provoque. Ya tienes una ensalada lista para equilibrar cualquier exceso culinario.
Algunos consejos para tu ensalada de rúcula y manzana
- Si no tienes rúcula, o no quieres usarla, prueba con berros, o con espinacas. Funciona muy bien.
- Añade nueces, almendras laminadas o semillas de girasol tostadas para darle un toque crunchy a esta ensalada.
- La manzana verde le dará un toque más ácido, mientras que la roja le aporta dulzura. También puedes mezclar ambas y será divertido.
- Puedes convertir el aderezo en una cremoso con sólo añadirle una cucharada de yogur griego. Le dará una textura diferente que funciona maravillosamente.
- Esta ensalada también puede ser un plato principal si le añades pollo a la plancha o queso feta, o ambas.
- Si no tienes vinagre balsámico, el de manzana es un buen sustituto. También puedes probar con vinagre de vino tinto si te gusta un toque más ácido.
- Consúmela al momento de prepararla para evitar que la rúcula se ponga fea y la manzana se oxide.
