Date bark, un snack delicioso y sin culpas
Aprende a preparar date bark casero, un postre saludable con dátiles y chocolate inspirado en el sabor del Snickers
- 1 h 5 min
- 8 porciones pequeñas
- 210 Kcal
Un postre que combina chocolate y dátiles. Crédito: Shutterstock
El date bark es un snack saludable a base de dátiles y chocolate, sencillo y muy apetecible. En Comedera tienes todos los detalles para prepararlo en casa.
Esta receta es ideal para calmar el antojo de algo dulce sin recurrir a postres ultraprocesados. Se prepara aplastando los dátiles y cubriéndolos con mantequilla de maní y chocolate negro, formando una especie de barritas fáciles de hacer y agradables de comer.
Se volvió viral en redes sociales por su sabor que recuerda al clásico chocolate tipo Snickers. Sin más, ¡empezamos!
Cómo hacer date bark paso a paso
- 1 h 5 min
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8
porciones pequeñas
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210
Kcal
Ingredientes
- 250 gr de dátiles Medjool sin hueso
- 120 gr de chocolate oscuro para derretir
- 2 cdas de mantequilla de maní
- 30 gr de almendras
- 1 pizca de sal en escamas
Elaboración paso a paso
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Abre los dátiles en forma de mariposa.
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Encima de una bandeja forrada con papel encerado, extiende los dátiles en forma de barra de chocolate para tener la base.
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Con las yemas de los dedos, aplasta un poco para que los dátiles se compacten y tengas una capa uniforme.
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Derrite el chocolate a baño María hasta que quede bien fundido.
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Cubre los dátiles con la mantequilla de maní.
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Incorpora el chocolate derretido hasta que cubra la mantequilla de maní.
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Trocea las almendras y esparce por encima del chocolate. También esparce las escamas de sal.
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Refrigera de 30 a 45 minutos hasta que quede firme la barra. Corta en porciones y estará lista.
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¡Disfruta en snacks saludables!
Recomendaciones para preparar el date bark
- Si notas los dátiles secos, puedes hidratarlos unos minutos en agua tibia para que sean más fáciles de trabajar.
- Si compras los dátiles con hueso, retíralo antes de comenzar para poder abrirlos y aplastarlos con comodidad.
- Para que los dátiles queden bien extendidos, ábrelos en forma de mariposa antes de presionarlos.
- Puedes aplastarlos con las yemas de los dedos si prefieres una base más gruesa, o usar un rodillo de cocina para una capa más uniforme.
- Elige chocolate con un contenido de cacao mínimo del 70 %, así se equilibra mejor el dulzor natural de los dátiles.
- El chocolate se puede derretir al baño María o en el microondas, siempre en intervalos cortos para evitar que se queme.
- Puedes añadir ralladura de naranja al chocolate para un perfil aromático distinto; la canela o el cardamomo también funcionan bien.
- Refrigera el date bark, pero no lo congeles, para conservar una textura agradable al morder.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Cuál es el mejor dátil para esta receta?
El dátil Medjool es el más recomendable porque es grande, carnoso y naturalmente dulce, lo que permite obtener una base uniforme y sabrosa.
¿Puedo reemplazar la mantequilla de maní?
Sí, puedes sustituirla por mantequilla de almendras o de merey. Ambas aportan cremosidad y mantienen el perfil sencillo y saludable del postre.
¿Qué otros toppings puedo agregarle?
Además de almendras, puedes usar nueces, avellanas o pistachos troceados. También funcionan el coco rallado, el arroz inflado o semillas como la chía. Para un toque frutal, añade frutas deshidratadas como naranja, piña o fresa.
