Crema de puerros: receta paso a paso

Receta paso a paso para hacer crema de puerros sencilla, con pocos ingredientes y muy deliciosa

  • 40 min
  • Fácil
  • 60 Kcal
crema de puerros

La preparación de la crema con puerros es muy fácil. Además de su ingrediente principal, lo ideal es agregarle una patata, para ayudar a darle consistencia y una cebolla para darle más sabor.

Luego hay personas que ponen otros ingredientes o que hacen hídridos entre puerro y calabacín, o espinacas, o también apio. Esto ya es decisión de cada quien.

En este caso vamos a hacer una crema fácil de puerros y necesitaremos caldo de verduras para darle más sabor. Si lo prefieres, puedes usar caldo de pollo también.

crema de puerros

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Cómo se hace la crema de puerros

  • 40 min
  • Fácil

  • 60
    Kcal
Receta paso a paso para hacer crema de puerros sencilla, con pocos ingredientes y muy deliciosa.

Plato Crema
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 3
Calorías 60kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 4 Tazas de la parte blanca de los puerros
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 Patata mediana en ruedas delgadas
  • 4 Tazas de caldo de verduras o pollo
  • ½ Taza de leche semidescremada
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Limpia y lava los puerros y los picas finamente. Haz lo mismo con la cebolla.
  • Corta la patata en trozos pequeños.
  • Añade en una cacerola la mantequilla, agrega la cebolla, déjala cocinar por unos 4 minutos.
  • Seguidamente agrega los puerros, cocina por 6 minutos. Cuando empiecen a cambiar el color le añades la patata y dejas rehogar por unos 5 minutos más.
  • Añade el caldo hirviendo, la pimienta y la sal, remueve constantemente, baja el fuego y deja cocer por unos 20 minutos.
  • Una vez cocido, pásalo a una batidora ó picadora y ve agregando la leche. Rectifica la sal.
  • Una vez batido todo y que tenga buena textura lo devuelves a la cacerola hasta hervir, en ese momento lo retiras del fuego.
  • Puedes decorar con algunas rodajas finas de la parte verde del puerro y con algunas hojas de perejil fresco picado.

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crema de puerros

Mi recomendación es acompañar esta deliciosa crema de puerros con pan.

También es buena idea rallarle por encima un poco de queso parmesano y echarle un chorro de buen aceite de oliva extra virgen.

¿Tienes dudas sobre si hacer o no este plato?

Pues toma en cuenta que el puerro es una fuente de vitamina C y potasio, además de tener fibra dietética, es decir, es ideal para aquellas personas que están haciendo dieta para adelgazar.

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