Prepara una crema de calabaza y curry, con mucho sabor
Degusta esta fantástica crema de calabaza y curry, una receta con mucho sabor y fácil de hacer
- 50 min
- 4 porciones
- Fácil
- 390 Kcal
Photo © 2019 The Grosby Group
La crema de calabaza y curry es una combinación increíble que te hará disfrutar de una explosión de sabores en cada cucharada. Aprende a prepararla con este paso a paso de Comedera.
Las cremas no tienen por qué ser aburridas. Puedes añadir ingredientes y especias para potenciar su sabor y lograr un resultado sorprendente. Aunque suelen servirse como entrada, también son una excelente opción para una cena ligera y reconfortante.
Además de calabaza y curry, necesitarás papas, puerro, zanahoria, pimienta, sal, aceite vegetal, caldo de pollo, queso de cabra y perejil. Esta combinación de ingredientes le dará un giro especial a la clásica crema de calabaza.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de crema de calabaza y curry
- 50 min
-
4
porciones
- Fácil
-
390
Kcal
Ingredientes
- 900 gr de calabaza cortadas en cubos sin piel
- 2 zanahorias cortadas en cubos
- 1 papa cortadas en cubos
- 1 cebolla cortadas en cuadritos
- 1 puerro troceado
- 2 cdas de curry
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cdas de aceite vegetal
- Queso de cabra al gusto
- Perejil fresco al gusto
Elaboración paso a paso
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Calienta una cazuela u olla con el aceite de oliva y añade la cebolla cortada.
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Incorpora el puerro troceado, mezcla durante dos minutos hasta que dore un poco.
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Agrega la calabaza en cubos, la papa y la zanahoria.
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Cocina por 3 minutos.
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Añade la sal y pimienta al gusto y las dos cucharadas de curry.
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Vierte el caldo de pollo, mezcla y deja cocinar durante 30 minutos o hasta que ablanden todas las verduras.
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Una vez listas, vierte en la licuadora y procesa muy bien hasta que tengas la crema.
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Sirve y acompaña con queso de cabra y perejil fresco troceado. ¡Disfruta!
Video
Recomendaciones para la crema de calabaza y curry
- Puedes elegir entre calabaza o calabacita amarilla. Ambas son ideales para esta receta y aportan un sabor más intenso.
- La papa y la zanahoria no solo le añaden sabor, sino que también aportan textura y cremosidad. Si prefieres una crema más espesa, estas verduras serán tus mejores aliadas.
- Para potenciar el sabor, añade ajo al sofrito de cebolla y puerro. Esto le dará un toque aromático delicioso.
- Lo mejor es usar un buen caldo de pollo o caldo de verduras en lugar de agua para intensificar los sabores.
- Si te gusta el picante, puedes agregar ajíes o chiles para darle un toque extra de intensidad.
- Si te sobra crema, puedes congelarla para conservarla y simplemente recalentarla cuando quieras disfrutarla nuevamente.
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Fotos y video: Grosby Group
