Cómo hacer wrap de lentejas y aguacate

Un rico wrap de lentejas y aguacate para disfrutar de una alternativa especial y llena de sabor. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.

Las lentejas no solo se comen en guisos o hervidos, hay muchas formas de consumirlas hasta crear un grandioso platillo como el que te presentamos hoy. Tendrás a la mano una alternativa práctica, deliciosa y sin complicaciones.

Este wrap de lentejas y aguacate es sencillo de hacer, solo necesitas tener a tu alcance legumbres cocidas, tortillas de harina de trigo, tomate, cilantro, una buena palta o aguacate y las salsas de tu preferencia.

Es increíble para comer como una alternativa de almuerzo si lo acompañas con una buena ensalada, o como una comida para el brunch. En cualquier momento, será delicioso. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de wrap de lentejas y aguacate

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  2
  personas
  
• Fácil
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  390
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Disfruta en casa de este rico wrap de lentejas y aguacate, una receta especial para compartir un almuerzo rápido en familia.

Plato Legumbres, Sandwich

Cocina Vegetariana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo total 15 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas
• 2 tortillas de harina de trigo
• 1 aguacate
• 2 hojas de lechuga
• 1/2 zanahoria
• 1 manojo de cilantro
• 1 cda de yogurt natural
• 1 cda de tahini
• Zumo de un limón
• 1 cdita de aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• En un recipiente pequeño, agrega el tahini, la cucharada de yogurt natural, el zumo de limón y la sal al gusto. Mezcla muy bien hasta integrar todo. Reserva en la nevera.
• Agrega un poco de sal a las lentejas cocidas para darle un poco más de sabor.
• Pela la zanahoria y ralla. Trocea el cilantro.
• Pele el aguacate y corta en rebanadas.
• Lava muy bien las lechugas para que queden limpias y sin impurezas.
• Toma las tortillas de maíz y úntalas con un poco de la salsa que hicimos con tahini.
• Coloca una hoja de lechuga, la zanahoria rallada, rebanadas de aguacate al gusto y la porción de lentejas.
• Añade por encima cilantro troceado al gusto y un poco más de la salsa. Enrolla y estará listo para degustar.
• ¡Disfruta!

Tips para este delicioso wrap de lentejas y aguacate

• Las lentejas son muy fáciles de hervir en casa. Solo debes lavarlas previamente, luego hervirlas con agua, sal, laurel y dientes de ajo para que tomen sabor mientras se cocinan.
• También hay lentejas enlatadas o en conserva que puedes comprar previamente listas en el supermercado, así la preparación es mucho más práctica.
• Este wrap también se puede hacer con otras legumbres como frijoles refritos, frijoles negros, frijoles en olla, arvejas o garbanzos. Con cualquiera será delicioso.
• Los vegetales a agregar a esta receta dependerán de tus gustos. Puedes añadir también cebolla natural o encurtida, tomate, pimientos, perejil, o algún chile al gusto para darle ese toque picante.

Más aderezos para este wrap

Para aderezar este wrap, puedes elegir la salsa o el aderezo de tu preferencia. Como en este sándwich usamos legumbres, me encanta usar salsas tipo árabes para darle ese toque especial, pero puedes usar la que más te guste. Te recomiendo probarlo con esta vinagreta de ajo asado con mucho sabor.
Una alternativa más cremosa es este clásico aderezo ranch para tu wrap. Esta otra vinagreta de limón y hierbas también le otorgará un sazón rico y fresco a la receta.

Recetas con lentejas, bien ricas

Las lentejas son de mis legumbres favoritas. Su fácil adaptación a cualquier platillo es increíble, por ello te dejaré algunas alternativas especiales que debes probar en casa. Así como este curry de lentejas, lleno de mucho sabor. Este risotto de lentejas vale la pena incluirlo en tu menú como una alternativa para un rico almuerzo. Para tus aperitivos, este paté de lentejas es lo máximo.