Cómo hacer galletas de avena y coco

Tips para las galletas de avena y coco

• Para que las galletas no queden duras, la masa no debe ser demasiado líquida. Rectifícala añadiendo más harina o copos de avena.
• Depende del tipo de horno el tiempo de cocción, normalmente los hornos que tienen gratinador hacen el trabajo en menos tiempo.
• Tamizar la harina es importante para romper los grumos que se hayan formado y obtener una masa mucho más lisa y homogénea y finalmente una galleta más suave en su interior.
• Si lo quieres preparar unas galletas de coco y avena sin harina de trigo, o unas galletas de avena fitness, puedes usar harina de avena integral o reemplazar la harina por más copos de avena y coco rallado.
• Si quieres quitar el azúcar puedes añadir pasas, una banana o stevia.
• Otra idea es incorporar frutos secos como almendras, avellanas o maníes.
• Si quieres hacer una versión vegana o no puedes tomar huevo, sustituye el huevo por plátano triturado. La cantidad sería un plátano pequeño por cada huevo.
• También puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco o por aceite de oliva.