Prepara chips de zanahoria crujientes
Chips de zanahoria crujientes y ligeros para preparar al horno o en freidora de aire con tus especias favoritas
- 40 min
- 4 porciones
- Fácil
- 290 Kcal
Son ideales para acompañar hamburguesas o sándwiches. Crédito: Shutterstock
Los chips de zanahoria son un aperitivo crujiente, ligero y fácil de preparar en casa. En esta receta de Comedera aprenderás cómo hacerlos con zanahorias cortadas en láminas finas, especias y muy poco aceite, ya sea al horno, fritos o en freidora de aire.
Se preparan cortando las zanahorias en rodajas o láminas delgadas, que luego se sazonan y se cocinan hasta alcanzar una textura dorada y crujiente. Son ideales para una merienda salada, para acompañar salsas, servir en reuniones o dar un toque diferente a ensaladas y platos principales.
También son una forma práctica de incorporar más vegetales a tu alimentación diaria. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de chips de zanahoria
- 40 min
-
4
porciones
- Fácil
-
290
Kcal
Ingredientes
- 4 zanahorias grandes
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta negra
- ½ cdita de pimentón dulce
- ¼ cdita de ajo en polvo
Elaboración paso a paso
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Lava bien las zanahorias y retira cualquier resto de tierra. Puedes pelarlas o dejar la piel si están bien limpias.
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Utiliza una mandolina o un pelador para obtener rodajas muy delgadas. Este paso es fundamental para lograr una textura crujiente.
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Coloca las rodajas en un recipiente grande y añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la paprika y el ajo en polvo.
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Mezcla cuidadosamente para cubrir todas las láminas con las especias.
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Coloca las rodajas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal, procura separar los trozos.
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Hornea a 160 °C durante 20 a 25 minutos. A mitad de cocción voltea las chips para que se cocinen de forma uniforme.
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Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos. Al enfriarse se volverán más crujientes.
Recomendaciones para preparar los chips de zanahoria
- Para esta receta, utiliza zanahorias frescas y firmes.
- Puedes dejarles la piel a las zanahorias o retirársela por completo, según tus preferencias.
- Combina zanahorias naranjas, moradas y amarillas para conseguir una presentación más llamativa.
- Corta todas las rodajas con el mismo grosor. Si usas una mandolina, conseguirás láminas más uniformes.
- No abuses del aceite: la idea es que los chips queden dorados y crujientes, no empapados.
- Evita amontonar las rodajas en la bandeja para que se cocinen de manera pareja.
- Es válido agregar parmesano rallado si quieres una versión con más sabor.
- Prueba especias como curry, comino o pimentón si quieres un sabor más potente y variado.
- Déjalos enfriar completamente antes de consumirlos o guardarlos; así la textura crujiente se estabiliza mejor.
- Guárdalos en recipientes herméticos. Si pierden textura, hornéalos nuevamente durante unos minutos.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Se pueden hacer en freidora de aire?
Sí. Cocínalos a 160 °C durante 12 a 15 minutos, removiendo a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.
¿Es necesario pelar las zanahorias?
No es necesario. Puedes dejarles la piel si las lavas muy bien antes de cortarlas, aunque también puedes pelarlas si prefieres una textura más fina.
¿Por qué mis chips no quedaron crujientes?
Generalmente ocurre porque las rodajas eran demasiado gruesas, estaban muy juntas en la bandeja o tenían demasiado aceite.
¿Puedo usar otras especias?
Sí. Curry, cúrcuma, comino, pimienta cayena, pimentón o hierbas secas funcionan muy bien con la zanahoria.
