Chía: beneficios para el organismo

Las opciones para consumir chía son infinitas, pero te dejamos una receta súper fácil, rápida, nutritiva y deliciosa

2 h 15 min
1 porción
Fácil
137 Kcal

La chía ha cobrado una gran popularidad en los últimos años, está entre los llamados “súper alimentos” los cuales, como es sabido, tienen una alta densidad de nutrientes para el organismo.

Seguro has escuchado hablar de estas semillitas, sobre todo en personas que quieren bajar de peso, pero en Comedera.com te contaremos qué otros beneficios tiene.

Primero vamos a contarte qué es y de dónde viene.

La chía es una planta herbácea perteneciente a la familia de la menta originaria de México, Salvador, Guatemala y Nicaragua. Aunque quedó en el olvido por tiempo, fue aprovechada desde tiempos precolombinos por los aztecas.

Beneficios de la chía

Es una de las especies vegetales con mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3
Una cucharada puede aportarle al organismo el 19% de la fibra diaria recomendada
Gracias a que es rica en fibra insoluble ayuda a mejorar la digestión
Contiene 5 veces más calcio que la leche
Contiene vitaminas A, C y grupo B
Posee una gran cantidad de antioxidantes
Ayuda a reducir el colesterol
Regula la presión arterial y el colesterol
Protege al cuerpo contra los radicales libres
Protege el corazón gracias a sus omegas
Contiene minerales como hierro, magnesio, zinc, selenio y fósforo
Es libre de gluten
Son excelentes para quieres buscan bajar de peso, pues 100 gramos de chía contienen cerca de 42 gramos de carbohidratos
Gracias a que las semillas son 14% proteína te ayuda a reducir el apetito
Es un buen complemento en el plan alimenticio de los diabéticos pues ayuda a regular los niveles de azúcar
Ayuda a disminuir los niveles de estrés
Previene el envejecimiento prematuro de la piel y ayuda a reparar los tejidos musculares

Usos en la cocina de la chía

Gracias a que es rica en mucílagos la chía actúa como gelificante natural
Puedes agregársela a tus ensaladas, frutas, cereal, batidos, galletas, yogurt y hasta a una tostada con aguacate y huevo. También puedes añadirlas al hornear pan, en gelatinas, mermeladas, aguas frescas, chocolate caliente, té, etc. Puedes usarlas en lo que tú quieras y no interferirá en absoluto con el sabor de tus alimentos.
No es necesario remojarlas para que nos brinden todos sus beneficios.
Es una gran alternativa para las dietas celíacas.
Puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de chía y harina de arroz.
También es una alternativa en dietas veganas, pues puedes sustituir el huevo con una mezcla de una cucharada de semillas de chía más dos cucharadas de agua.