Cómo hacer el famoso cherry pie, clásica receta americana
Esta receta es el perfecto complemento entre lo dulce de la fruta y lo crujiente de la masa, definitivamente lo tienes que probar
- 1 h 10 min
- 9 porciones
- 300 Kcal
Crédito: Shutterstock.
El Cherry Pie o tarta de cerezas se erige como una joya de la repostería americana que deleita paladares con su equilibrio entre lo dulce y lo ácido. Este clásico pastel ha conquistado el corazón de millones en el mundo, siendo símbolo de festividades, celebraciones y cálidas reuniones familiares.
Este postre es omnipresente en las mesas durante las celebraciones de Thanksgiving, pero su popularidad no se limita a esta festividad. También es un acompañamiento perfecto para el verano y sobre todo eventos casuales.
Su crujiente corteza y relleno jugoso encarna la esencia misma de la cocina hogareña estadounidense. Ya sea para una cena festiva o un antojito, este clásico pastel te arropará en cada bocado.
Con pocos ingredientes y muy fácil de preparar con nuestra receta te aseguramos se convertirá en tu favorita.
Receta de cherry pie, clásica postre americano
- 1 h 10 min
-
9
porciones
-
300
Kcal
Ingredientes
- 2 tazas de cerezas frescas deshuesadas
- 1 taza de azúcar
- 3 cdas de maicena
- 1/4 cdita de extracto de vainilla
- 1/4 cdita de extracto de almendra
- Una pizca de sal
- 600 gr de masa de hojaldre para la base y la cubierta
Elaboración paso a paso
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Iniciamos la receta precalentando el horno a 220°C.
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En un tazón grande, mezcla las cerezas, el azúcar, la maicena, los extractos de almendra y vainilla, y la sal.
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Extiende una de las masas de hojaldre en un molde para tarta y vierte la mezcla de cerezas en él.
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Cubre con la segunda hoja de masa, selle los bordes y realiza pequeñas aberturas en la parte superior para permitir que el vapor escape.
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Hornea durante 50 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
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Deja enfriar antes de servir.
Tips para un cherry pie jugosa y deliciosa
- Utiliza cerezas frescas de temporada para obtener el mejor sabor. Es importante que estén deshuesadas.
- Para mayor sabor, puedes experimentar mezclando cerezas ácidas y dulces, es una combinación que te encantará.
- A la mezcla, añade una pizca de canela o nuez moscada, le aportará un sabor diferente y muy delicioso.
- La masa puede ser adquirida en el supermercado, sin embargo, también la puedes preparar en casa. Si no te gusta el hojaldre, puedes usar una masa de galleta graham para un sabor más crujiente o masas de avena y miel o frutos secos.
- Te recomendamos revisar la consistencia del relleno antes de verterlo en la masa. Puedes ajustar la cantidad de maicena según sea necesario para obtener un relleno no demasiado líquido ni demasiado espeso.
- Puedes cubrir los bordes de la tarta con papel aluminio para evitar que se quemen.
- La creatividad es lo mejor. Así que, utiliza tiras entrelazadas de masa para una apariencia clásica o crea forma decorativas.
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