Receta de Chai Bun Maska, la merienda más famosa de la India
Chai Bun Maska paso a paso, una tradición india que combina té especiado y pan brioche con mantequilla
- 20 min
- 2 personas
- Fácil
- 450 Kcal
El snack más famosos de la India. Crédito: Shutterstock
Prepara en casa el Chai Bun Maska, una de las meriendas más famosas de la India. Aprende a hacerlo con Comedera.
Esta receta es mucho más que una comida tradicional: representa una experiencia y un ritual gastronómico del país. Se trata de la combinación de té chai caliente y bien especiado, acompañado de un pan suave, tipo brioche, untado con mantequilla.
Se disfruta en reuniones como el acompañante perfecto para una tarde en familia o entre amigos, y también es muy habitual en cafés. Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer Chai Bun Maska
- 20 min
-
2
personas
- Fácil
-
450
Kcal
Ingredientes
Para el té Chai
- 2 cdas de té negro
- 1 taza de leche entera
- 2 cdas de azúcar
- 2 vainas de cardamomo
- 1 trocito de jengibre
- 1 clavo de olor
- 1 pizca de canela
- 2 tazas de agua
Para el Bun Maska
- 2 panes tipo bun o brioche
- 40 gr de mantequilla sin sal
Elaboración paso a paso
-
Tritura o machaca las vainas del cardamomo.
-
Hierve el agua y agrega el cardamomo machacado, la canela y el trocito de jengibre. Cocina por 4 minutos.
-
Incorpora el té negro, mezcla y cocina por un minuto más.
-
Vierte la leche entera y el azúcar. Cocina a fuego medio – bajo por 3 minutos o hasta que hierba nuevamente.
-
Apaga y cuela.
-
Abre el pan por la mitad pero no lo separes completamente.
-
Úntalo con mantequilla y dóralo ligeramente o caliéntalo por unos 5 segundos en el microondas.
-
Sirve el té caliente junto al pan. ¡Disfruta!
Tips para preparar el Chai Bun Maska
- Para esta receta, te sugiero usar té negro tipo Assam o Darjeeling, ambos de excelente calidad.
- No hiervas el té en exceso para evitar que adquiera un sabor amargo.
- Es importante machacar o triturar la vaina de cardamomo para que libere todo su aroma y sabor.
- Además de la canela, puedes añadir una pizca de nuez moscada para intensificar el perfil especiado.
- Opta por leche entera para lograr la cremosidad característica del chai tradicional.
- Deja reposar el chai un minuto antes de servir para que se asienten los sabores, pero sin permitir que se enfríe.
- Tuesta el pan ligeramente solo por el interior, de modo que quede dorado por dentro y suave por fuera.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Cuál es el mejor pan para esta receta?
El pan debe ser muy suave y nada crujiente. Los más recomendables son el pan brioche o el pan de leche.
¿Se puede hacer con leche vegetal?
Sí, aunque el sabor tradicional cambia. Si no consumes leche entera, la leche de avena es la mejor alternativa.
¿Se puede preparar con antelación?
No es lo más recomendable. El chai debe prepararse al momento para conservar su sabor y aroma, ya que al reposar demasiado puede amargarse.
